Gluehwein and Co. - Rețete pentru băuturi de vacanță

• Mai 19, 2024

„Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen” este un citat preferat în Germania, în special în lunile de iarnă. Mâncarea și băutura țin corpul și sufletul împreună.

Vremea rece și lungile nopți întunecate pot exista, dar sosirea lor este motivul perfect pentru a încerca o varietate întreagă de băuturi calde și de încălzire, garantate pentru a menține trupul și sufletul împreună ... și iată trei rețete tradiționale de sezon.

GLUEHWEIN, UN VIN CALCULAT

Literalmente Glow Wine, iar „vinul strălucitor” sau „vinul care să te facă să strălucească” o rezumă perfect, este o băutură de iarnă populară și încălzitoare, nu numai în timpul Adventului, Weihnachten sau la Piețele de Crăciun sezoniere, ci și atunci când te-ai ascuns călduros acasă. în orice moment al lunilor reci de iarnă.

Glühwein vinul, fructele și condimentele sunt încălzite până sub punctul de fierbere înainte de a bea și există multe rețete diferite, dar aceasta este una specială oferită de un prieten din Schwarzwald, Pădurea Neagră, o zonă în care produc niște vinuri minunate, și face vin excelent mulat.


GLÜHWEIN, O RECEPTARE DIN FORESTUL NEGRU

ingrediente:

3 sticle Vin roșu uscat ... (nu trebuie să fie strălucitor, dar unul pe care ai fi fericit să îl bei normal, Gallo Ruby Cabernet, un Zinfandel roșu sau un Shiraz ar funcționa bine)
3 Portocale, netratate sau spălate bine
1 Lămâie sau var, netratate sau spălate bine
1 măr mare, netratat sau spălat bine
3 bețișoare de scorțișoară
1 anason stelat
10 Cocuri
3 linguri de stafide stafide
Zahar după gust, Brown este cel mai bun

Metodă

Turnați vinul într-o tigaie mare și încălziți încet până la punctul de fierbere.

Spălați mărul și o portocală, tăiați portocala în felii, inclusiv coaja, miezul și îndepărtați semințele de la tăierea mărului în bucăți mici.

Stoarceți sucul din portocalele rămase și lămâia.

Adăugați toate ingredientele, inclusiv condimentele, dar exclusiv zahărul, în vinul încălzit și lăsați ușor 20 de minute, lăsați să stea încă 20 de minute, apoi gustați.

Îndepărtați cuișoarele, anasonul și scorțișoara dacă simțiți că este suficient de condimentat și de zahăr adăugat după gust.

Acum poate fi lăsat câteva ore și este acolo pregătit pentru oaspeții surprize.

Fructele pot fi îndepărtate și amestecul încordat prin cheesecloth sau o sită fină, dar care este opțional. Încălziți încet amestecul de vin, este important ca lichidul să nu fiarbă niciodată și să turnați Glühwein în căni încălzite sau pahare rezistente la căldură.

Glühwein cu vinuri albe, zmeură, afine sau mure, precum și vinuri fără alcool, sunt variații care pot fi făcute cu această rețetă.

În timp ce o poză de Amaretto sau Rum adăugată, în timp ce este servită, este un favorit al lui Weihnachtsmarkt.


O versiune alternativă rapidă și ușoară a Glühwein

ingrediente:

6 1/3 cani vin rosu sau alb
2 căni de apă
1/2 de lămâie, feliată
Un vârf de cuișoare
Zahar după gust

Metodă

Amestecă toate ingredientele într-un vas mare și amestecă la foc mediu. Lăsați amestecul să se fierbe aproximativ 20 de minute.

Îndepărtați lămâia și treceți printr-o cârpă de brânză sau o sită fină dacă doriți să vă asigurați că nu rămân boabe de cuișor, dar acest lucru este opțional și serviți în pahare individuale garnisite cu un băț de scorțișoară.


Și acum Kinderpunsch, „Punctul pentru copii”, un pumn fără alcool nu doar o preferată pentru copii, ci o băutură delicioasă pentru încălzire pentru toată lumea ... și pare „adevăratul lucru”.

KINDERPUNSCH

ingrediente:

1 Litru de ceai de fructe, Blackberry, de exemplu
500 ml suc de mere. Merită să încercați mai întâi mărul, dar poate fi și suc de struguri alb sau negru
15 Cocuri
2 bețișoare de scorțișoară
2 Lămâi sau Var
1 portocală netratată pentru a folosi sucul și coaja
Zahar brun

Spălați portocala bine apoi coaja și sucul.
Lămâi cu sucuri sau limai.
Puneți toate ingredientele, inclusiv coaja de portocală într-o tigaie și lăsați-l să se încălzească, nu lăsați să fiarbă.

Se lasă timp de 15 minute, se îndepărtează coaja de portocală și condimentele, se reîncălzește încet la temperatura dorită cu zahăr adăugat după gust.


Nu în ultimul rând, o rețetă pentru un fariseu, care este practic cafea și rom, dar are o poveste minunată în spatele ei.

În Germania, un fariseu este un alt cuvânt folosit pentru a descrie ipocrit, există mai mulți, inclusiv Scheinheiliger un „preot sfânt”.

Un pastor din Germania de Nord a secolului al XIX-lea a dat instrucțiuni stricte pentru a nu fi consumat alcool la o botezare. Din păcate, apoi a aflat că fusese, sub pretextul cafelei, unde aroma romului fusese împiedicată să scape de un strat gros de frișcă.I se dăduse o cană fără alcool, așa că, după legenda, când a descoperit ce se întâmplă, a strigat „Voi farisei” oaspeților destul de „veseli”, iar băutura cu rom și cafea a primit numele.

PHARISAEER

ingrediente pentru 4:

1/2 litru cafea tare tare (2 căni)
80 ml Rum (5 linguri) - sau pentru a gusta desigur
zahar brun

400 gr (1/1/2 până la 1,3 / 4 căni) frișcă

Pune două lingurițe de zahăr în fiecare din cele patru căni (și nu trebuie să fie cele drăguțe autentice, dar este mai bine dacă sunt înalte)
După încălzirea romul se toarnă 20 ml (1,1 / 4 linguri) peste zahăr
Turnați cafea fierbinte în cană
Blat cu frisca

„Fariseul” nu trebuie agitat, trebuie doar să-l beți de sub stratul de mamut de frișcă la fel cum a fost în urmă cu acești ani, la acea infernă botezare.

PRost!..........Și bucurați-vă.....!

Fotografii Glühwein curtoazie de.Wikipedia, Pharisaeer amabilitate Germany-Tourism.de

Instrucțiuni Video,: Reteta - Pina Colada | Bucataras TV (Mai 2024).