Magia sărbătorilor prin mâncare etnică

• Mai 19, 2024

În Statele Unite este sezonul toamnei și Halloween-ul a venit deja și a dispărut. Acest lucru înseamnă că este cu viteză maximă înainte de sezonul de sărbători și vei începe să probezi diferite preparate etnice din întreaga lume.

Ei spun că drumul către inima unui om este prin stomacul lui. Ne pare rău, dar mâncarea bună este pentru toată lumea. Să aruncăm o privire la câteva rețete etnice grozave din întreaga lume.

Frunze de struguri umplute - Când am lucrat în lumea retailului, a existat o tânără din Persia care lucra cu noi. Nu numai că a fost cea mai mare vânzătoare dintre noi, dar a fost și un bucătar minunat. A pregătit frunzele umplute de struguri pentru o ședință de personal pe care am avut-o. O Doamne!

ingrediente:

• 1 borcan (1 kilogram) frunze de struguri în oțet
• 1/2 cană ceapă roșie tocată fin
• 2 linguri unt
• 2 căței de usturoi tocat
• 1/4 linguriță chimen măcinat
• 1/2 kilogram carne de vită măcinată
• 1 cană de orez alb crud
• 1 1/2 lingurițe de mentă uscată
• 2 1/4 cani de apa
• 3/4 linguriță sare
• 1/8 linguriță piper negru
• 3 linguri de făină pentru toate scopurile
• 1/2 cană apă

Dressing:

• 1/2 cană suc de lămâie (aproximativ 4 lămâi)
• 1 lingură a smuls mărar proaspăt
• 1/4 linguriță sare
• 1/8 linguriță piper negru
• 2 lingurițe de zahăr
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 cană ulei de măsline

Directii

1. Fierbeți frunzele de struguri în 6 căni de apă clocotită până la licitație, 20 până la 25 de minute.

2. În cea de-a doua cratiță, se servește ceapa în unt 3 minute, până se înmoaie ușor. Adăugați usturoiul și chimenul; gateste 2 minute. Adăugați carne de vită; gateste, despartindu-se cu lingura de lemn, 5 minute. Adăugați orez și mentă; gătiți, amestecând, 3 minute.

Adăugați apă, sare, piper. Mai simplu, descoperit, amestecând, 7 minute. Acoperi; se fierbe 13 minute.

3. Bateti faina si 1/2 cana apa in cana mica. Se adaugă la orez; gateste 2 minute. Scoateți din foc.

Dressing:

4. Amestecați într-un bol suc, marar, sare, piper, zahăr și muștar. Bateti in ulei.

5. Scurge frunzele; clătiți cu apă rece. Adăugați 1/3 cană pansament la orez.

6. Așezați aburul sau aburul cu aburi într-un vas mare cu 2 centimetri de apă.

7. Așezați 1 frunză plană, netedă în sus, pe suprafața de lucru. Puneți o lingură de umplutură pe centrul bazei de frunze. Mai întâi pliați pe o parte a frunzei, apoi pliați pe cealaltă parte. Începând din partea de jos a frunzei, se rostogolesc bine până la punctul frunzei. Așezați, așezați-vă partea în jos, în coșul cu aburi. Continuați cu frunzele rămase și umplutură.

8. Aburim 35 până la 40 de minute, până la licitație. Scoateți pe platou. Amestecă cu pansamentul rămas. Face 4 duzini.

Caserola de pește mediteranean - Nu toată lumea își dorește curcan și pansament în timpul sărbătorilor, așa că peștele este o alternativă care este servită în multe gospodării.

ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lire cartofi albi mici, tăiați în sferturi
• 2 ardei mari prăjiți italieni, tăiați subțire
• 1/4 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru
• 3 căței de usturoi, decojiți și tocați
• 4 file de cod sau de halibut prinse în Pacific de 3/4 inci grosime, aproximativ 5 uncii fiecare
• 1/4 cană de măsline kalamata, tocate
• 2 roșii cu prune, însămânțate și tăiate în pene de 1/4 inch
• 2 linguri suc de lămâie
• 1/4 cană pătrunjel cu frunze plate, tocat

Directii

1. Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți o farfurie ovală ovală cu 2 sferturi cu 1 lingură de ulei de măsline. Întindeți cartofii și ardeii peste fundul vasului. Se condimentează cu 1/8 linguriță din sare și piper. Coaceți la 400 de grade F timp de 35 de minute sau până când cartofii sunt fragede, amestecând ocazional.

2. Răspândiți usturoiul peste cartofi și ardei. Condimentează peștele cu restul de 1/8 linguriță fiecare sare și piper și așeza deasupra cartofilor. Distribuiți măslinele și roșiile peste caserolă. Amestecă cu zeama de lămâie și rămâne 1 lingură de ulei de măsline. Se presara cu patrunjel.

3. Coaceți la 400 de grade F timp de 25 de minute sau până când peștele se scutură ușor atunci când este testat cu o furculiță.

Plantanele din Caraibe - Prima mea experiență cu plantanele a venit în timpul unei vizite la un restaurant din Caraibe din New York. Pe vremea aceea, tot mâncam carne, iar combinația de asezonare a puiului pe puiul și dulceața plantanelor era udarea gurii pentru mine.

ingrediente:

• 3 plantane de culoare galben-deschis mediu (2 lire)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1/4 linguriță sare

Cilantro Creme:

• 1/2 cană frunze de cilantro ambalate vag, spălate
• 1/2 cană smântână cu grăsimi reduse
• 2 linguri de lapte
• 1/2 linguriță de ardei iute
• 1/8 linguriță sare
• 1/8 linguriță piper negru

Directii

1. Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Decupați capetele de la plantane, apoi tăiați o fanta pe o parte. Coji plantanele, începând cu fanta. Feliați transversal în 12 bucăți, fiecare cu grosimea de aproximativ 1/2 până la 3/4 inci. Se pune într-un bol mare.

2.Se aruncă felii de plantan cu ulei și 1/8 linguriță de sare. Transferați pe o foaie mare antiaderentă sau două foi mai mici (acestea pot fi căptușite cu folie antiaderentă dacă nu sunt antiaderent), așezând felii plate.

3. Coaceți feliile de plantan la 400 de grade F timp de 15 minute. Scoateți tigaia din cuptor. Puneți câteva felii pe o placă de tăiere și apăsați ușor cu fundul unui pahar sau cupă de măsurare. Întoarceți (fundurile vor fi ușor rumenite) și reveniți la foaia de copt. Repetați cu toate feliile. Se acoperă felii de plantan ușor cu spray de gătit antiaderent și se presară cu restul de 1/8 linguriță de sare. Întoarceți foile de copt la cuptor și coaceți încă 5 minute, până când sunt crocante. Serviți plantanele calde cu Crema Cilantro pe partea laterală pentru scufundare.

Cilantro Crema:

4. Într-un procesator de alimente sau mini tocător, combinați cilantro, smântână, lapte, sos de ardei iute, sare și piper. Pulsați până când cilantro este tocat și sosul este neted.

Ai încă foame?

Aceste rețete nu zgârie nici măcar suprafața produselor alimentare etnice. Cu toate acestea, dacă sunteți în căutarea unei modalități de a experimenta diferite alimente și gustul lor, începeți cu rețetele enumerate mai sus și faceți din sezonul dvs. de vacanță unul de mâncare și un gust deosebit.

Pana data viitoare ...

Site-ul Juliette

//www.nyrajuskincare.com

Instrucțiuni Video,: Sărbători tradiționale românești - MIRCEA BRAVO (Mai 2024).