Homer Brewing Company - Un cătun cosmic lângă mare

• Mai 8, 2024

Micile buzunare ale cerului există în întreaga lume și este rolul nostru, ca exploratori de planetă, să le descoperim. Alaska este aruncată cu aceste retrageri sclipitoare - izolate în timpul iernii de lumina soarelui limitată și de vânturile amare, deschizându-se totuși ca o carte de poveste pe măsură ce florile se trezesc și soarele aruncă lumină eterică peste munți. Călătorind de-a lungul Peninsulei Kenai, sunteți avertizați spre sud, chiar spre vârful - Centura de banane din Alaska, Homer și Homer Spit, „Hamletul cosmic lângă mare”.

Mama Natură și-a golit șorțul aici. O priveliște panoramică îl prinde pe cel mai experimentat călător în afara supravegherii. Patru vulcani activi - Mt. Spurr, Mt. Reductt, Mt. Illiamna și Sf. Augustin - stau ca un inel de foc printre Munții Kenai spre vest. Golful Kachemak fuzionează cu Cook Inlet, iar șapte ghețari își aruncă umbrele magnifice în claroscuriu purpuriu pe tot peisajul. Frecvențele de maree extremă de până la 30 de picioare sunt comune. Vulturii calzi se ridică peste cer. Alunele, ursul brun și linxul își croiesc propriul drum în această frontieră sălbatică. Un băiat din Texas s-ar putea îndrăgosti de un loc ca acesta. Stephen McCasland a făcut-o.

În cadrul comunității liberale de artă din Homer, Alaska afișează o menagerie de afaceri crescute acasă, care explodează cu o nebunie plină de viață în timpul sezonului turistic de vară. Majoritatea afacerilor sunt în stilul mom-and-pop, cu câteva francize inevitabile care pretind colțuri minore ale orașului. Există o vinărie (Bear Creek), o meadery (Ring of Fire), o prăjitoare de cafea (K-Bay Caffe & Roasting Co.) și o bere. Berăria, Homer Brewing Company, este „Cea mai mare afacere din oraș,” potrivit lui McCasland.

Stephen McCasland și partenerul său Karen Berger, dețin și operează Homer Brewing. McCasland și producătorul de bere Todd Radmaker se ocupă de industria de fabricare a meșteșugurilor, în timp ce Karen supraveghează partea legală și a documentelor. Ei vin pentru clientele cu palate sofisticate și educate și se bucură de libertatea creativă primită de astfel de clienți. Vânzările sunt, de obicei, la cultivatori sau keggers - ultimele în prospețime. Patronilor le place așa.

Compania de fabricare a casei Homer inițial a crescut trei beri care au rămas cele mai populare din portofoliul lor de bere. Toate sunt nefiltrate, nepasturizate și condiționate în butoi. Toate sunt fermentate deschis. Icoanele Sf. Arnold și Fecioara din Guadelupa se agăță deasupra intrării în camera de fermentație și o protejează de dezvelirea sălbatică a drojdiei necontrolate.

Cu toate că Old Inlet Pale Ale este compania emblematică Beer of Homer Brewing Company, Nodul roșu scoțian Ale este cel mai popular. Dulce sărat, cu un profil scăzut de hamei, Red Knot este denumit pentru coloratul Red Knot Sandpiper, care face o migrație anuală de aproape 10.000 de mile de la locul de reproducție arctic la Tierra del Fuego din sudul Americii de Sud. Homer sărbătorește întoarcerea anuală a acestei păsări de țărm în prima mai, cu un festival de țărmuri.

Favoritul personal al lui McCasland este Amărât de mesteacăn rupt, un special / cel mai bun amărât, uscat cu hamei centenari din nord-vestul Pacificului. „Mesteacăn spart” reprezintă un copac de mesteacăn tenace în curtea din spate a lui McCasland, care se revarsă la viață în fiecare primăvară, în ciuda pauzelor și a stresului din iarna Alaskan.

Homer Brewing face sticlă Celestiale, berea lor de Crăciun ultra-specială, sezonieră. Această Abadie întunecată belgiană are o culoare bogată, asemănătoare bijuteriilor și un cap semnificativ de coajă de ouă, cu arome de coajă de portocală, cuișoare și frânturi și un ABV 12-14%.

Faina de ovăz constituie 12% din factura de cereale în Odyssey Oatmeal Stout. Bogăția aromată de ciocolată-espresso face ca aceasta să fie o garnitură perfectă asupra înghețatei Jerry Garcia a lui Ben și Jerry, o combinație pe care McCasland o numește jucător Cherry Garcia. Alte stiluri care îți pot pune barca sunt China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale și Schooner India Pale Ale.

Homer se deschide pentru un pic de distracție artistică și libertate în sezonul înzăpezit cu Carnavalul anual de iarnă, inclusiv un Mardi Gras Ball și Krewe of Gambrinus, o paradă în care un nou rege sau regină este încununat în fiecare an. Parada vine completă cu mărgelele Mardi Gras și bawdiness-ul care merge în paralel cu tradiția Louisiana. Homer Brewing Company intră în parada din 2007 cu o trupă de alamă numită Bossy Pants și bastoane twirlers cunoscute sub numele de Bossy Panties, numită colectiv Ray-Jen Cajun (pronunțată Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing este situat la 1411 Lake Shore Drive, Homer, Alaska. Întrebați oricare dintre localnici. Vor fi încântați să vă indice în direcția corectă.

Noroc!