Cum se face pasta de tomate

• Mai 3, 2024

Pasta de tomate este una dintre acele lucruri care, indiferent de tipul de tarif pe care îl gătiți, puteți găsi întotdeauna un motiv excelent de utilizare. Îmi place o pastă de roșii grozavă, dar nu îmi place „mic"aromă pe care soiurile de conserve le transmit, împreună cu mai puțin decât sănătoși ingrediente și metode de prelucrare.

În acest articol vă voi conduce prin una dintre pastele mele preferate, cum să o faceți și câteva motive minunate pentru care doriți să vă faceți propriul.

Mai întâi motivele!

Aroma
Fructe, dulci și încurcate, cu o mușcătură acidă la ea, pasta de roșii în stil artizanal nu este la niciuna. Este profund, bogat, are un profil de aromă complex, soiuri nelimitate și îți oferă capacitatea de a asigura cea mai înaltă calitate în procesare. După ce faceți acest lucru, veți fi greu să vă întoarceți vreodată la versiunile cumpărate din magazin sau la conserve.

Controlul ingredientelor
Efectuarea manuală, în loturi mici, vă permite să măsurați, cu exactitate, fiecare adăugare, nivelul de sare, amestecul de condimente și altele asemenea, în timp ce polițiți elementele nedorite, nealimentare, de la cădere, zbor, sau Dumnezeu să interzică, să se târască sau curgând în mixerul tău. Din păcate, cu cât procesul devine mai mare și cu cât operațiunea este mai mare, cu atât mai mulți lucrători pe linie, cu atât devine mai greu să controleze salubritatea, astfel încât FDA acordă anumite alocații pentru a menține lucrurile înainte și realiste în industria alimentară.

Prospeţime
Când vine vorba de obținerea la maxim a alimentelor, prospețimea este întotdeauna un factor cheie. Când îți faci propriile condimente, știi absolut cât de proaspăt este; invers, cu produsele ambalate, nu știți decât „cel mai bine folosit de„Data. Multe substanțe nutritive scad odată cu vârsta și, făcând propriile condimente și aditivi alimentari va fi întotdeauna capul și umerii deasupra a ceea ce puteți obține dintr-un pachet.

Faceți pasta de roșii

Ustensile
1 cuptor olandez mare din fontă acoperită cu ceramică
1 lingură de amestec din lemn / bambus mare
1 blender / blender pentru imersie
1 strecuratoare
borcane sterile de conserve / recipient de depozitare

ingrediente
ulei de nucă de cocos [suficient pentru a acoperi fundul cuptorului tău olandez / vasul de gătit]
roșii proaspete organice [cu cât e mai dulce cu atât mai bine]
suc de lămâie proaspătă [1 lingură pentru fiecare 2 căni de roșii - opțional - controlează aciditatea]
sare Himalaya roz

Instrucțiuni
[Este atât de simplu, nu sunt necesare măsurători.]
Pasul 1. Încălziți cuptorul olandez și adăugați-vă uleiul și roșiile spălate.
Pasul 2. Amestecați ocazional, acoperiți și lăsați roșiile să înceapă să explodeze și să caramelizeze. Adauga sare.
Pasul 3. Dacă aveți doar un blender obișnuit, scoateți-vă roșiile în el și amestecați-l la nivel ridicat până lichefiați complet și adăugați sucul de lămâie. Dacă aveți un blender pentru imersare [blender de mână], apăsați sucurile din roșii cu lingura, adăugați suc de lămâie și lichefiați roșiile cu ajutorul unui blender de mână.
Pasul 4 Reduceți căldura la o amestecare lentă pentru a împiedica roșiile să se lipească și să evaporați tot excesul de lichid până când ajungeți la consistența unei paste groase. Gustă și reglează sarea, dacă este necesar, apoi sticlă sau gata pentru congelator în tăvi de gheață desemnate pentru utilizare ulterioară.

Lucrurile grozave care îmi plac la această rețetă de pastă de roșii că este simplă, funcțională, curată, organică, bogată în minerale bio-disponibile, versatilă [îl poți folosi în toate preparatele tale dulci și savuroase, care necesită acea bunătate a tomatelor, fără aditivi / conservanți], complet gourmet, gustos și cea mai sănătoasă pastă de roșii pe care ai putea să-ți iei mâna.

Aveți încredere în mine...

Nu veți privi niciodată pasta de roșii la fel ca odată ce vă faceți singuri; și șansele sunt ... nu te vei mai întoarce niciodată la versiunea de conserve. Doar asigurați-vă că faceți suficient, sau vă veți da cu piciorul.

Pentru mai multe dialoguri despre acest și alte subiecte alimentare, vizitați-mă pe pagina mea de Facebook. Pentru a vedea mai multe videoclipuri despre „Food How”, accesați canalul meu YouTube. Mi-ar plăcea să aud de la tine și să știu ce te interesează în lumea alimentară!

Pana data viitoare...

Instrucțiuni Video,: Pasta de tomate la borcan pentru iarna foarte buna pentru supe,ciorbe,paste,tocanite etc (Mai 2024).