Rețetă veche de înghețare a caramelului

• Mai 18, 2024

Acest fabulos de înghețat Caramel vechi este la îndemână și este delicios. Este o înghețare de bază care ar trebui să fie în repertoriul rețetelor fiecărui bucătar sau brutar. Nu numai că este înghețarea tradițională a clasicului tort de dulciuri din Kentucky, ci este excelentă pe tot felul de prăjituri, brownies, alte arome de tort și chiar și pâine dulce. Ori de câte ori este nevoie de un topping de caramel sau de înghețare pentru a completa un fel de mâncare, acesta este cu siguranță.

Acesta poate fi transformat într-o glazură prin subțierea cu jumătate și jumătate suplimentară, ceea ce o face perfectă pentru a se strecura pe o prăjitură bundt. Pescărușele prăjite sau nucile pot fi presărate pe deasupra acestei înghețuri înainte de a se pregăti sau pot fi amestecate înainte de a se răspândi.

Înghețarea Caramelului de modă veche

Face suficient pentru a îngheța un tort de foi de 9 x 13 ”(aproximativ 16 porții); dublu pentru un tort cu strat

2 cani zahar brun
2 linguri faina
2/3 cană jumătate și jumătate
2 linguri unt
1 lingurita vanilie

1. Amestecă zahărul brun și făina într-o cratiță medie.


2. Bici în jumătate și jumătate.


3. Întoarceți focul la mediu, adăugați untul și dați la fiert.


4. Se gătește la stadiul de softball pe un termometru cu bomboane sau până când o cantitate mică de amestec aruncat în apă rece formează o bilă moale.


5. În timp ce amestecul se gătește, spălați părțile laterale cu o perie de patiserie înmuiată în apă pentru a preveni cristalele de zahăr.


6. Se scoate de pe foc și se agită în vanilie.


7. Bateți până se răcește cu o lingură de lemn sau racleta rezistentă la căldură sau turnați într-un bol de amestec și bateți.


8. Folosiți imediat înainte de configurare.

Suma pe servire
Calorii 82 Calorii din grasimi 21
Procent Total Calorii Din: Grasimi 25% Proteine ​​1% Carb. 73%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 2 g
Grăsimi saturate 1 g
Colesterol 7 mg
Sodiu 22 mg
Carbohidrat total 15 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​0 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 3%

Instrucțiuni Video,: Crema de zahar ars Reteta pas cu pas (Mai 2024).