Ulei de măsline în Grecia Antică

• Mai 11, 2024

Atât uleiul de măsline, cât și măslinele au fost capse în dieta greacă veche. Grecii făceau piure și conserve din măsline. Și-au asezonat măslinele de masă cu fenicul. Se știe puțin despre modul în care au prelucrat măslinele, dar se știe că au mâncat măsline vindecate uscate.

Uleiul de măsline a fost preferat pentru gătit nu numai pentru aromă, ci și pentru că a împiedicat alimentele să se lipească de ghivece și tigăi. Uleiul a fost folosit liberal ca condiment pentru tot felul de alimente, inclusiv pește copt.

Grecii antici au dezvoltat diferite grade de ulei de măsline. Uleiul lor de măsline virgin în plus a fost din măsline verzi, precum și din prima presare a măslinelor negre. De asemenea, au produs uleiuri de calitate inferioară.

Grecii au folosit uleiul pentru diferite afecțiuni, precum și pentru lămpi și gătit. Hipocrate a pledat pentru utilizarea uleiului în scopuri medicinale la fel cum o fac medicii moderni. Acest lucru a fost folosit și ca liniment atât de sportivi, cât și de alții. În Grecia antică și în regiunile pe care le-au colonizat, oamenii foloseau ulei de măsline în scopuri culinare și pentru îmbăiere.

Anticii sportivi greci își frecau corpul cu ulei și în timp ce nudul își făceau exercițiile în gropile sacre.

Câștigătorii vechilor Jocuri Olimpice, precum și câștigătorii jocurilor atletice locale au primit coroane făcute din ramuri de măsline, care istoric erau din copacii din Kroneio. Leonidas of Rhodes, un alergător, a primit ceea ce se crede că a fost un record istoric al celor douăsprezece coroane de măsline între anii 164-152 î.C.

Autoritățile locale din satele de acasă ale sportivilor le-au oferit adesea câștigătorilor concursului atletic premii valoroase cu valoare monetară. Un astfel de premiu la Atena a fost un secol VI î.C. Vază grecească umplută cu ulei de măsline. Această vază a fost prezentată câștigătorului la jocurile Panathenaica, care erau jocuri sacre literare și atletice din Atena, ținute în onoarea zeiței Athena la fiecare patru ani.


Arta antică și monede care prezintă copaci de măsline

Diverse fresce antice, vaze și monede înfățișate fie măslini, fie livezi de măslini. Unele monede grecești antice din Atena afișau imagini cu coroane de măsline.

O vază străveche din Atena, care datează în jurul anilor 530-520 î.Hr. a fost folosit pentru depozitarea uleiului din măslini sacri din zonă. Acest ulei special a fost acordat câștigătorilor vechilor jocuri ateniene.

O vază greacă antică care datează din secolul al VI-lea î.Hr. înfățișa recolta de măsline. Mai mulți bărbați folosesc stâlpi lungi pentru a bate fructele de pe crengi. Un bărbat a urcat în vârful copacului și a bătut fructele superioare de pe copac cu un stâlp.

Instrucțiuni Video,: Capere in ulei de masline, bio, 120g (Mai 2024).