Pavlova - Un desert Aussie

• Mai 5, 2024

Atâta timp cât oricine își poate aduce aminte, Australia și Noua Zeelandă au avut o istorie foarte lungă de rivalitate prietenoasă și nu este mai mult decât cu problema desertului Pavlova. Ambele țări sunt convinsă că acest desert ușor, pufos cu bezea, își are originea pe țărmurile lor. Singurul lucru asupra căruia s-a convenit este că, în anii 1920, desertul Pavlova a apărut pe meniurile și mesele unor bucătari capabili din toată Noua Zeelandă și Australia.

Majoritatea dezbaterii sunt de acord și că vizita în Australia și Noua Zeelandă a vedetei de balet rus Anna Matveyeyna Pavlova (1881-1931) a fost cea care a inspirat desertul Pavlova. Pavlova era considerată cea mai mare balerină a timpului ei. În acele zile, a fost o ocazie rară pentru un geniu considerat în domeniul lor să călătorească sub Ecuator în emisfera sudică și să-și prezinte talentele. Australia și Noua Zeelandă au fost agitate de emoție la tururi.

Nu există prea multe acorduri între cele două părți cu privire la cele întâmplate în continuare. Unii spun că un bucătar a creat Pavlova pe numele lui Pavlova în timpul unei vizite în Australia de Vest. Unii spun că în Noua Zeelandă un bucătar a produs acest desert frumos. Se spune că bucătarul (oricine și oricând ar fi) a spus: „Pavlova mea este la fel de ușoară ca Pavlova”.

Cred că nu este nimic de câștigat continuând acest mister nesoluționat. Ceea ce este important este că împărtășesc cu voi rețeta Pavlova de care se bucură în toată Australia și Noua Zeelandă tot anul.

Unul dintre elementele cheie pentru a face un Pavlova de succes este că toate ustensilele de gătit sunt perfect impecabile și uscate, fără orice grăsime de coajă de ou. Succesul bazei de bezea depinde de acest lucru. De asemenea, se recomandă ca ouăle să fie lăsate la temperatura camerei cu 6 ore înainte de utilizare (dacă au fost păstrate la frigider).

Uneori, Pavlovas se va despica sau crăpa în timpul gătitului. Nu disperați; umple doar fisurile și deschiderile cu frișcă.
Iată rețeta: Bucurați-vă:


Ingrediente:

4 albusuri

1 cană zahăr de ricin

1 lingura de flut de porumb

2 lingurițe oțet alb

300 ml cremă dublă

kiwi

Pulpa de pasionfruit

Zmeură, căpșuni și afine

Directii:

1. Încălziți cuptorul forțat de ventilator la aproximativ 150 de grade C.
2. Puneți cele patru albusuri într-un castron mare și bateți-le cu un mixer electric până se formează vârfuri rigide.
3. Începeți treptat adăugând zahărul, bătând bine, până când amestecul este rigid și lucios.
4. Îndoiți prin făină de porumb și oțet, apoi bateți până când sunt doar combinate.
5. Turnați amestecul de bezea pe o tavă tapetată cu hârtie de copt antiaderentă și modelați o formă rotundă asemănătoare tortului.
6. Reduceți temperatura cuptorului la 120 de grade C și coaceți aproximativ 1 oră și 20 de minute.
7. Opriți cuptorul, dar lăsați Pavlova în interior. Lăsați-l să se răcească complet înainte de a-l îndepărta.
8. Bateți crema dublă până se formează vârfuri moi. Feliați fructele proaspete.
9. Topiți pavlova cu frisca și aranjați fructele într-un model spiralat, începând cu fructele de kiwi și căpșuni, urmate de zmeura și afine, și în cele din urmă, scurgeți cu pulpa de pasionat.
10. Serviți imediat și bucurați-vă!

Instrucțiuni Video,: Dessert: Easy Mini Pavlovas - Homemade Meringues Recipe (Mai 2024).

Pavlova - Un Aussie Desert, Australia, pictograma alimentară australiană, desertul Pavlova, Aussie Food, Pavlova, Judie Bellingham