Perry Perry

• Mai 3, 2024

Perele de pere sunt crescute de cel puțin 2500 de ani. Introdus în Marea Britanie în perioada romană, aceasta a devenit deosebit de populară după Cucerirea Normană. Zona din Normandia era deja plantată pe scară largă cu soiuri de pere.

Vârful popularității perry a fost în secolele XVII și XVIII. Herefordshire a fost o regiune cunoscută. În Lumea Nouă, perryul a devenit mai frecvent în Virginia după aproximativ 1820 sau cam așa ceva.

Copacii sunt adaptați la soluri destul de sărace și sunt mai puțin înfocați decât perele culinare. Solul trebuie să fie bine drenat. Solurile slabe sunt improprii.

Aceștia sunt copaci cu viață lungă care pot avea câteva sute de ani. Unii au trăit timp de patru sute de ani în Europa. Acestea necesită mai puțină și întreținere decât majoritatea pereilor europeni. Spre deosebire de majoritatea perelor culinare acestea pot fi cultivate din semințe. Copacii pot deveni destul de înalți și larg răspândiți. În mod tradițional, membrele inferioare erau îndepărtate, astfel încât vitele să poată pășuna sub copaci.

Copacii au de obicei o înălțime de 60 de metri sau mai mult. Un copac istoric din Home Lacy, Herefordshire, Anglia, în 1790, a acoperit ½ până la ¾ de acre. Se produceau șase tone de fructe și 15 capete de perry în fiecare an. Ramurile erau atât de mari încât s-au aplecat spre pământ și au devenit copaci noi când membrele și-au dezvoltat propriile rădăcini.

Fructele în formă de pere sunt în general de aproximativ patru inci lungime și trei inci în diametru. Acestea pot varia în culori de la roșu sau galben la maro. Fructele sunt mai mici decât alte pere. Au un gust astringent și amar, datorită taninului ridicat.

Copacii sunt în general mai duri decât soiurile de pere culinare. Este posibil să recoltezi o tonă de fructe din pomi care au vârsta de douăzeci de ani sau mai mult.

Perry este mai dulce decât cidrul de mere și nu ar trebui confundat cu vinul de pere, care este cu totul altceva. Adesea se adaugă drojdie la perry. De obicei, un soi de perry este folosit pentru perry. Cu toate acestea, poate fi amestecat cu alte pere de pere sau chiar combinat cu cidru de mere, dacă doriți. Dacă aveți un surplus de pere asiatice, încercați acestea pentru perry mai dulce.

Majoritatea soiurilor de pere sunt în mod tradițional sărace în acizi și acizi. Sucul este ușor diferit de cel folosit pentru cidrul de mere, datorită conținutului ridicat de zahăr. Aceasta duce la o varietate specifică mai mare, care poate depăși 1090.

Perele sunt păstrate pentru o perioadă scurtă după ce au fost recoltate, de obicei între două și șapte zile pentru a fi siguri că sunt coapte complet. Cu toate acestea, nu le permiteți să depășească.

În continuare, moară perele. Lăsați pompa să regleze până la 24 de ore înainte de a apăsa. Acest lucru asigură că perryul nu va fi tulbure.

Acești copaci sunt destul de productivi. În general, un copac va produce mai mult cidru decât un măr comparabil, cu aproximativ o treime.

Instrucțiuni Video,: Katy Perry - Roar (Official) (Mai 2024).