Sânge-Zucchini Skillet

• Mai 19, 2024

Cu toții am auzit despre beneficiile pentru sănătate ale acizilor grași omega-3. Unul dintre cele mai bune locuri pentru a obține acizi grași omega-3 este din peștele gras, precum somonul. Începeți cu o bucată bună de somon de pe piața de pește sau de la ghișeul de pește al alimentatorului. Filetele preambalate găsite în secțiunea congelator adesea au adăugat sare și pur și simplu nu au un gust la fel de bun ca versiunea mai proaspătă. Veți fi mai probabil să adăugați pește în dieta dvs. dacă are un gust bun. Un alt avantaj al achiziționării de pește de la contorul de pește este că, de obicei, puteți obține o bucată tăiată la dimensiunea de care aveți nevoie. În acest fel nu veți cumpăra mai mult decât aveți nevoie sau nu puteți irosi pește pe care nu îl puteți mânca. Această rețetă profită de legumele care sunt disponibile din belșug în lunile de vară. Așadar, luați banii economisiți pe legume și cumpărați o bucată de pește puțin mai bună.

Legumele și somonul din această rețetă se combină pentru a crea o masă densă din punct de vedere nutrițional, stimulatoare de energie, pentru mai puțin de 500 de calorii. Grăsimile monoinsaturate din pește și cele 8 grame de fibre din legume vă vor menține întregi ore întregi. Cei mai mulți dintre noi nu obțin suficient potasiu în dietele noastre pentru a contracara sodiul care este atât de răspândit în dieta medie. Dar acest fel de mâncare oferă o cantitate de potasiu de 2,113 de potasiu. De asemenea, vă va crește energia cu 57% din alocația zilnică recomandată de vitamina B-12 și 78% din cantitatea recomandată zilnic de vitamina B-6. Dacă nu puteți mânca toate legumele la o singură masă, puteți amesteca resturile cu orez sau quinoa pentru un prânz vegetarian sănătos a doua zi.

Această rețetă face o porție și poate fi ajustată pentru mai multe persoane.

1 lingură ulei de măsline
2 cani dovlecel, tocat sau taiat in fasii
1 roșie, tocată
1/2 ceapă, feliată sau tocată
1 lingură condiment italian
3-4 filete de somon

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie care are un capac. Adăugați dovleceii, roșiile, ceapa și condimentul italian la tigaie. Gatiti pana cand legumele devin moi. Puneți filetul de somon deasupra legumelor și acoperiți. Dacă nu aveți o tigaie licitată, puteți crea același efect acoperind tigaia cu tinfoil pentru a ține aburul în tigaie și a găti somonul. Gătiti timp de cinci până la șapte minute, sau până când somonul se fulge ușor cu o furculiță. Serviți imediat.

Informații nutriționale: 443 calorii, 80 mg colesterol, 93 mg sodiu, 2113 mg potasiu, 8 g fibre, 33 g proteine, 104% RDA vitamina A, 57% RDA vitamina B-12, 78% RDA vitamina B-6, 91% Vitamina C RDA, niacină 70% RDA, 78% seleniu RDA (informații nutriționale estimate pe SparkRecipes.com)