Crevete și sparanghel Amestecați rețeta de prăjit

• Mai 3, 2024

Această rețetă de cartofi prăjiți din creveți și sparanghel combină tandrețea creveților cu delicioasa aromă delicată ușoară și textura crocantă a sparanghelului. Încercați această rețetă ușor de creveți și sparanghel amestecat prăjiți și anunțați-mi ce credeți în forumul chinezesc găsit aici. Bucurați-vă!

1 lb creveți mari proaspeți
¾ lb sparanghel
2 - 3 căni ulei de arahide
1½ lingură amestecă ulei prăjit
1 lingură de usturoi tăiat mărunt

sosul:
1 lingură de shao hsing vin
1 lingură de sare
1 ½ linguriță amidon de porumb

Sos:
1 cană bulion de pui
2 linguri de vin shao hsing
1 lingurita sos de soia
1 lingură de zahăr
1 ½ linguriță amidon de porumb

1. Îndepărtați toate cochilii și cozile de pe creveți și apoi decontați-le.


2. Puneți creveții într-un recipient cu un capac de montare strâns și adăugați marinata în ordinea următoare. Mai întâi adăugați shao hinging vin și sare folosind mâna pentru a vă asigura că fiecare bucată este bine acoperită. Apoi adăugați încet din amidon de porumb folosind din nou mâna până când este distribuit uniform. Acoperiți creveții și lăsați-i să marineze la temperatura camerei timp de 30 de minute.


3. În timp ce creveții se marină, pregătiți celelalte ingrediente. Clătiți sparanghelul sub apă curgătoare rece și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi luați unul dintre sparanghel și îndoiți-l încet până se rupe undeva aproape de capătul tulpinii. Acesta este punctul în care partea inferioară a tulpinilor trebuie tăiată și aruncată, deoarece acestea vor fi prea dure pentru vasul final. Aliniați această sparanghel cu celelalte și tăiați toate tulpinile în acest moment. Dacă doriți, puteți rupe și individual fiecare tulpină de mână.


4. Odată ce toate fundurile tulpinilor sunt aruncate, tăiați fiecare sparanghel în bucăți de 1 ½ inch pe o diagonală, apoi puneți aceste bucăți deoparte.


5. Într-o cană mare, amestecați toate ingredientele pentru sos, cu excepția amidonului de porumb. Apoi puneți deoparte acest amestec.


6. Într-o cană mică, amestecați amidonul cu doar puțină apă până se dizolvă. Acesta va fi îngroșătorul pentru sos.


7. După ce creveții s-au marinat, într-un vas mare sau lipici, încălziți uleiul de arahide la înălțime.


8. Când uleiul este fierbinte (350F), adăugați creveții și lăsați-le să gătesc timp de 30 de secunde la un minut, sau doar până la roz. Apoi îndepărtați-le cu o lingură sau o spatulă plasată și așezați-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.


9. Dupa ce crevetii s-au fiert, scoateti tot uleiul din wok si stergeti-l cu un prosop de hartie.


10. În continuare, încălziți wok-ul la înălțime. Odată fierbinte, adăugați uleiul prăjit și lăsați acest ulei să se încălzească.


11. Când uleiul este fierbinte, adăugați usturoiul și amestecați-l prăjiți aproximativ 30 de secunde la un minut, sau doar până când este parfumat.


12. Apoi adăugați sparanghelul și amestecați-le prăjiți timp de 1 ½ minute.


13. Apoi, adăugați sosul și lăsați-l să fiarbă.


14. La fel cum sosul începe să se buleze, se adaugă amestecul de amidon și se amestecă până când sosul devine gros.


15. După ce sosul se îngroașă, întoarceți creveții pe wok și agitați până când totul este acoperit complet cu sosul.


16. Serviți imediat fie cu orez alb fie prăjit. Face 2 până la 3 porții.

Instrucțiuni Video,: Turnedou Rossini (Mai 2024).