Stevia - îndulcitorul natural

• Mai 2, 2024

Stevia este o plantă verde, cu frunze, care crește în America Centrală și de Sud. A fost descoperită pentru prima dată de exploratorii moderni la sfârșitul anilor 1800 în Paraguay, dar a fost folosită de către nativi de secole înainte de atunci. Denumirea oficială a plantei este Stevia rebaudiana.

USDA i s-a spus despre fabrica din anii 1910, dar nicio companie nu a urmărit-o în mod activ. Oamenii de știință și oamenii de știință s-au jucat ocazional cu planta, dar nu au văzut niciun mare interes în petrecerea timpului pe o plantă pur și simplu pentru a înlocui treaba cu zahăr ușor de cultivat. În cele din urmă, în anii 60, Japonia a început să lucreze la Stevia cu mai multă energie. Nu doreau îndulcitori artificiali, iar trestia de zahăr nu este tocmai ideală pentru condițiile de creștere japoneze. Până în 1988, 41% din produsele japoneze îndulcite foloseau Stevia ca îndulcitor.

În SUA, în anii ’70 a început un efort masiv de reevaluare pentru a-și da seama care elemente sunt sigure pentru consumul uman, pe baza noilor teste și tehnologii. Acesta a fost un efort important, ajutând la găsirea unor probleme serioase cu aditivii chimici care au fost folosiți de ani de zile „doar pentru că”. Rețineți că stevia NU făcea parte din această mătura. Stevia nu a fost niciodată trimisă, așa că în mod implicit, aceasta avea denumirea „nesigură”. Din cauza lobby-ului au permis ca stevia să fie folosită ca supliment alimentar, dar nu oficial ca îndulcitor.

Diferența dintre aceste două denumiri este că un îndulcitor contează ca un articol alimentar și, prin urmare, are controale de siguranță incredibil de stricte care sunt efectuate pe acesta. FDA pentru propria noastră protecție permite accesul unor articole bine documentate și dovedite să intre în sistemul nostru alimentar. De pe site-ul lor web: „nu există o reglementare în vigoare care să prevadă utilizarea în siguranță a steviei și nici nu există o bază suficientă pentru a concluziona că stevia este recunoscută în general ca sigură în rândul experților calificați pentru utilizarea intenționată în alimente. Prin urmare, stevia este o aditiv alimentar neaprobat care nu este sigur în conformitate cu secțiunea 409 din lege. "

Deci nu este faptul că FDA a văzut rapoarte despre 10 milioane de decese cauzate de Stevia. Este că nimeni nu a dovedit FDA că Stevia este încă * în siguranță *. FDA nu va lasa produsele incercate in sistem si doar sa urmareasca si sa vada cine moare :)

O altă secțiune a site-ului FDA explică: „Siguranța steviei a fost pusă la îndoială prin studii publicate”, spune Martha Peiperl, un ofițer de siguranță a consumatorilor din FDA’s Office of Premarket Approval. ”Și nimeni nu a furnizat FDA dovezi adecvate că substanța este în siguranță. Cu toate acestea, în conformitate cu dispozițiile legislației din 1994, stevia poate fi vândută ca „supliment alimentar”, deși nu poate fi promovată ca îndulcitor. "

Nu încerc să fiu un FDA aici. Am înțeles că toate organizațiile guvernamentale sunt influențate de tot felul de motive politice. Dar cred cu tărie că sistemul nostru alimentar ar trebui testat și păstrat în siguranță. Cu greu ne putem striga la FDA pentru a lăsa să aspartame, dacă vom striga și să le spunem să împingă altceva fără teste adecvate. Sigur, a fost folosit în Japonia. Urăsc să vă spun, dar alte lucruri urâte s-au folosit pe lume zeci de ani înainte de a-și da seama de răul pe care îl provoacă obiectele. Acesta nu este niciodată un motiv bun pentru „sări pe bandwagon”. Nu uitați decât la toate controverse cu privire la consumul ridicat de soia.

Deci poziția mea aici? Cred că Stevia este destul de inofensivă și bună de folosit. De asemenea, cred că, dacă oamenii de știință cred în Stevia, ar trebui să facă teste și să o dovedească! Aceasta nu este știința rachetelor. Proiectează experimente, execută-le și publică-le. Presa le va trâmbița, deoarece aceștia trompează toate studiile de zahăr și obezitate care se fac chiar acum. Și FDA va trebui să le privească cel puțin, în ciuda teoreticienilor conspirației care spun că ignoră toate informațiile noi. Dacă am avea 10 studii făcute în acest an care au dovedit că Stevia este în siguranță, cred că vom vedea progrese. Până atunci, nu are rost să ne plângem că Stevia a fost ținută în afara sistemului aditiv alimentar.


Lisa Shea’s Library of Low Carb Books

Instrucțiuni Video,: Stii cat ZAHAR contine COLA normala?! (Mai 2024).