Plimbare prin podgorii pe Riviera Elvețiană

• Mai 19, 2024

UNESCO a numit regiunea Elveției Lavaux, pe însoritul nord al lacului Geneva, un patrimoniu mondial pentru peisajul cultural al viilor și fermelor.

Mă așteptam să găsesc priveliști minunate asupra Alpilor acoperite de zăpadă care formează orizontul și a somptuoase hoteluri Belle Epoch cu vedere la lac, dar am fost surprins să găsesc kilometri după mile de dealuri îngust, acoperite cu struguri de vin maturi.

În această zonă relativ mică sunt șase regiuni viticole și 28 de denumiri de origine controlate (DOC) și, deși sunt rareori găsite în afara Elveției, vinurile câștigă în mod constant în competițiile mondiale de vin.

Citatul UNESCO a remarcat în special frumusețea și autenticitatea pământului, împărțite în mici parcele și ținute la locul lor de terase din piatră, unele datează din Evul Mediu timpuriu. Alături de bogatul său patrimoniu viticol (primele vițe au fost plantate de romani, cu mai bine de 2000 de ani în urmă), zona are cea mai mare concentrație de stele Michelin, așa că nu este surprinzător faptul că turismul alimentar și vitivinicol sunt populare aici.

O serie de rute cartografiate ușor mi-au fost ușor să mă bucur de cele mai bune din peisaj, precum și de mâncarea și experiența vinului. Am găsit aceste hărți, plus informații despre destinații alimentare și vinuri pe site-ul web al Regiunii Lacul Geneva (www.lake-geneva-region.ch). Când am urmărit secțiuni de pe traseul Descoperire a teraselor Lavaux de 18 mile, am găsit-o presărată cu semne despre mâncare și vin. Aș putea face secțiuni din aceasta în fiecare zi, deoarece traseul este proiectat pentru a fi spart în plimbări mai scurte și este ușor de accesat de la mai multe stații din rețeaua feroviară elvețiană.

Traseul începe de la Château de Chillon, unul dintre cele mai frumoase castele medievale din Europa și urmărește țărmul lacului de lângă Montreux înainte de a urca în podgorii pentru a urmări terasele spre Lausanne. Aici, la câțiva pași în sus de lac, chocolatierul Dan Durig și-a demonstrat arta pentru mine și pentru câțiva alți vizitatori (cu probe).

Pe calea mai scurtă Vully Vineyard trec și viticultorii, meșterii și magazinele alimentare unde am probat mai multe produse locale. Plimbarea Coeur de La Côte, de 6 km, prin podgorii, îmbină vederi splendide cu opriri de degustare la viticultori și crame din sat. M-am oprit în satul Bougy-Villars pentru a vizita producătorul de ciocolată artizanală, Tristan.

De-a lungul traseelor, m-am oprit la fermele pentru gustări după-amiază de pâine proaspătă și gemuri de casă și pentru a cumpăra brânză și pâine rustică granulată de la ferme pentru picnic în unele dintre numeroasele locuri pitorești cu vedere la lac.

Am găsit un muzeu al pâinii la o fermă din secolul al XVII-lea din Echallens, iar la Vieux Leysin Cheiry Dairy am urmărit producătorii de brânzari la locul de muncă și am probat produsul într-un caban din secolul al XVII-lea. Brânzeturile de aici își iau aromele complexe din profunzimea florilor sălbatice de munte pe care pasc vacile.

Instrucțiuni Video,: Así lucen los ríos en la ciudad (Mai 2024).