Degustarea berilor belgiene lovește Brickskeller-ul

• Mai 3, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - la Saison de Mars - Breendonk - Val d’Or - Westvleteren - orașe ciudate, belgii speciale, mănăstiri și bere de clasă mondială - toate brodate pe un tapiserie aurită din istoria europeană care se contopește ca complex colectiv de bere în „Centrul Europei”. Aceasta este berea din Belgia.

Belgia a fost aplaudată drept cel mai mare producător de bere din lume, o susținere susținută de astfel de autori de bere distinși precum Michael Jackson și Garrett Oliver. În limbaj și atitudine, Belgia dansează între romanța valonilor francezi și stilul flamand / olandez și germanic din Flandra de Nord. Cu o astfel de diversitate într-o țară de dimensiunea statului Maryland, Belgia produce 500 beri standard din cele 115 fabrici de bere, împreună cu o cantitate egală de bere specializate sau belgii speciale.

Complexitatea se deschide într-un teren larg de joc, unde multiple tulpini de drojdie sălbatică naturală se contopesc cu malț special și hamei nobile sau suranne îmbătrânite, adăugând în același timp decorațiuni precum zahăr candi belgian, cireșe negre, coajă de portocală Curacao, coacăze negre, zmeură și Muscat struguri, deseori fermentați în butoaie de stejar.

Semnături diverse s-au răspândit ca atâtea flori sălbatice în peisaj. Deși lagerul în stil pilsner este cel mai obișnuit stil național și export în Belgia, cu Stella Artois și Maes Pils liderul ambalajului, este vorba de categoriile de specialitate care au câștigat aprecieri la nivel mondial în rândul fanilor de bere. Stilurile Trappist și Abbey, Gueuze, Flanders red ale, beri Wit, Dubbels, Tripels, Quadrupels, alge belgiene întunecate și Blondes se adaugă la acest calidoscop bogat.

America, fiind țara spiritului aventurier, a trebuit să devină o parte a acestei etape colorate. În 1996, Volker Stewart, cu partenerii Johey Verfaille și Greg Santori, s-au înființat Arta berii în Baltimore, Maryland, dedicat producerii unei multitudini de beri cu aceleași caracteristici artizanale asociate acestor ales belgiene. Sentimentul ecletic al măreției, orașul Mount Vernon de pe North Charles Street răsună de fermecarea care stârnește înăuntru, cu o bere Steve Frazier creând aprecieri ale lui Ozzy, Proletary Ale, Resurrection și St. Festivus, beri concepute pentru a umple foamea din ce în ce mai mare a orașului de fabrici sofisticate belgiene.

Berăria Ommegang în Cooperstown, New York, este acasă Randy Thiel, prima fabrică de bere americană care a fost inaugurată oficial în Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, sau Knighthood of the Brewer's Mashstaff, în sala gotică a Primăriei din Bruxelles, Belgia. Marele Maestru Jack Van Antwerpen a prezidat elegantă ceremonie în care Thiel a fost salutat pentru menținerea tradițiilor comerțului demn - dăruire, răbdare și angajament personal pentru standarde înalte în domeniul berii de calitate. Aceste standarde înalte strălucesc ca semnul distinctiv al stilului său în Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel și Ommegang Witte.

Paul Arnott, de Unibroue în Chambly, Quebec, își are rădăcinile în Belgia, unde și-a dedicat zece ani ca bere sub auspiciile Abbaye Notre-Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Astfel de beri Unibroue de talie mondială precum La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U și U2 au fost sculptate prin atingerea artei sale.

Cine mai bine decât acești trei Maeștri pentru a prezenta o asociere comparativă a berilor în stil nord-american belgian cu acele beri belgiene care au inspirat creațiile lor?

Sâmbătă, 4 martie 2006, The Smithsonian Institute prezintă „Prepararea cu un accent belgian” la Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, în Washington, DC, SUA între 12 și 16:00. Frazier, Thiel și Arnott adăugați perspectiva Brewmaster în această prezentare a celei mai bune beri în stil belgian din fabricile de bere ale Americii de Nord.

Jim Dorsch, editor al Noutăți de la mijlocul Atlanticului și editor / editor al American Brewer și Greg Kitsock, redactor al Noutăți de la mijlocul Atlanticului și redactor senior al American Brewer sunt coordonatorii acestui loc interesant. Pentru bilete sau mai multe informații:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Fotografie a Chimay amabilitate de //beertrips.com

Noroc!