Inaugurare Ziua piersicii Cobbler

• Mai 7, 2024

Aveți de gând să sărbătoriți Inaugurarea celui de-al 44-lea președinte al Statelor Unite, Barack Obama? Ce zici de servirea unuia dintre deserturile sale preferate, cobblerul de piersici.

Am făcut o mică cercetare despre alimentele care îi plac lui Barack Obama. Într-un interviu care este difuzat pe „Check Please”, există un segment U Tube în care vorbește despre cobblerul de piersici din Dixie Kitchen and Bait Shop, un restaurant din cartierul său, unde el și familia sa sunt obișnuiți. Într-un articol web numit „Small Bites”, de pe Wtop.com 103.5 FM, J. M. Hirsch discută acel interviu cu Obama și cobblerul de piersici; el a postat chiar și o rețetă care spune că este „adaptată din Dixie Kitchen și Bait Shop din Chicago”. Cuvântul „adaptat” îmi spune că nu este exact, așa că mi-am „adaptat” propria rețetă, care are o dimensiune ceva mai ușor de gestionat (rețeta lui Hirsch necesită șapte pungi de piersici congelate). Următoarea rețetă are aceleași ingrediente pentru umplutură și, precum Dixie Kitchen & Bait Shop, o crustă de patiserie. Bucătăria Dixie îi servește pe ai lor cu frișcă îndulcită; o inghetata de vanilie de buna calitate este de asemenea buna. Toppingul biciuit congelat nu este absolut acceptabil și ar strica acest desert prezidențial.

Doar o notă: am adăugat un strat de zahăr scorțișoară în crustă; imagini pe care le-am văzut cu ciocanul Dixie Kitchen și Bait Shop arată ca și așa, dar nu este solicitat în nicio rețetă care pretinde a fi a lor. Puteți lăsa acest lucru dacă doriți. Soțul meu originar din sud, care este un afecțiun cobbler, insistă că este o necesitate.

Inaugurare Ziua piersicii Cobbler

12 porții

4 16 oz. pachete piersici congelate
1 cană zahăr
1/4 cană zahăr brun
1/2 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
1 linguriță scorțișoară
1/4 cana faina
3 linguri unt

1/2 rețetă Crusta de bază pentru plăcintă

Acoperire (opțional):
1 lingura de lapte
2 linguri zahăr
1/2 linguriță scorțișoară

1. Puneți piersicile într-o strecurătoare peste un bol; lasă-le să se dezghețe, rezervând sucul.


2. Transferați piersicile într-un vas de coacere de 2-3 sferturi, cum ar fi un vas de sticlă de 9 x 13 "sau un vas de sticlă mai adânc de 7 x 9".


3. Bateti impreuna zaharul, zaharul brun, nucsoara, scortisoara si faina pana la inmuiere.


4. Adăugați 2 căni de suc de piersică rezervat.


5. Cuptor cu microunde la putere mare timp de 2 minute; bateți până la neted și cuptor cu microunde încă 2 până la 3 minute sau până la fierbere și ușor îngroșate.


6. Bateți în unt și turnați peste piersici.


7. Preîncălziți cuptorul la 375 °.


8. Rotiți aluatul de plăcintă într-un dreptunghi de 10 "x 10"; aluatul va fi destul de gros.


9. Cu ajutorul unei rigole, tăiați fâșii de 1 "din aluat.


10. Așezați fâșii orizontal peste piersici, apoi țeseți bucăți de aluat vertical, făcând o zăbrelă. Decupați marginile.







11. Ungeți blatul cu laptele, amestecați cele 2 linguri de zahăr cu 1/2 linguriță de scorțișoară și presărați deasupra.


12. Coaceți cobblerul în cuptorul preîncălzit timp de 35-45 de minute sau până când umplutura este bubuită și toppingul este auriu.


13. Serviți imediat cu frișcă îndulcită sau înghețată.

Suma pe servire
Calorii 499 Calorii din grăsimi 106
Procentul total de calorii de la:
Grasimi 21% Proteine ​​2% Carb. 77%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 12 g
Grăsimi saturate 6 g
Colesterol 23 mg
Sodiu 225 mg
Carbohidrat total 96 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 19 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 7% Vitamina C 225% Calciu 0% Fier 10%

Instrucțiuni Video,: CRUMBLE CU PRUNE | Valerie's Food (Mai 2024).