Rețetă pentru boabe de mazăre neagră

• Mai 6, 2024

În Indiile de Vest, când vine Anul Nou, pe care îl numim „Ziua Anului Vechi”, mâncăm în mod tradițional un fel de mâncare numit „Calalloo”. În anii mei adulți am aflat despre o luare africană a unei mâncăruri din Africa de Vest, numită „Hoppin” John ”, care este făcută din mazăre de ochi negri, care este mâncată pentru a simboliza norocul pentru anul care vine. Acasă, ne place foarte mult mazărea de ochi negri, dacă nu toate formele sale, dar ne-am atras mai ales o friteuză specială, făcută cu mazărea ca bază cu înfrumusețări minore.

Akkras este numele și sunt carne, gustoase și complet vegetariene.

În această rețetă, veți învăța modul de bază pentru a face Akkras și vă voi explica și câteva dintre variațiile, completările și soluțiile mele, cred că vă vor scoate șosetele!

Akkras în mod tradițional este foarte simplu și simplu de făcut. În mod normal se mândrește cu cel mult 3-5 ingrediente: mazăre cu ochi negri - înmuiată și cu piele, ceapă, ardei, sare cu ulei și apă. Acestea lasă mult loc dezvoltării și inovării. Am tendința să merg puțin mai departe ... doar puțin ...

Akkrasul tradițional

ECHIPAMENTE
procesator de produse alimentare
tigaie / tigaie adâncă
ustensilă pentru a îndepărta frunzele din ulei
prosoape de hârtie și farfurie de scurgere

INGREDIENTE
Mazăre cu ochi negri de 1/2 lb [înmuiată, jupuită și din nou înmuiată - timp de 2 ore]
1/4 cană ardei tocați
1/4 ceasca ceapa
sare de mare [după gust]
apă [suficient pentru a slăbi]
ulei [suficient pentru a prăji adânc cu]

DIRECTII
Pasul 1. Se macină mazărea, ardeii, ceapa și sarea de mare în procesorul alimentar cu apă și puțin ulei.
Pasul 2. Încălziți uleiul în vas [prăjitură / tigaie] și lăsați ușor bătutul și prăjiți până se rumenesc și gătiți pe toate părțile.
Pasul 3. Scoateți uleiul și scurgeți pe prosoape de hârtie
Timpul sa mananci!

VARIATII
Gătit-o într-un ecbelsiver, de exemplu: Kuzhi Appam; Paniyaram chati; Pachet Appam; Tigaie cu puf de clătite. Îi va oferi o prezentare mai uniformă și va fi mai ușor de ținut ca mâncare pentru deget.

Utilizați diferite combinații de condimente pentru a crește profilurile de aromă. Serios ... Du-te pentru asta! Nu vei regreta!

Ca întotdeauna, este plăcerea mea să împărtășesc cu voi aceste rețete gustoase. Pana data viitoare...

Instrucțiuni Video,: Reteta Chiftele de post in 3 variante (Mai 2024).