Reteta de orez cu morcovi

• Mai 1, 2024

My Carrot Rice este super simplu, super ușor și desigur - super delicios. Nepoata mea iubește absolut acest fel de mâncare și este cerută literalmente de fiecare dată când vizitează. Dar ori de câte ori primesc o solicitare specială, în special de la un copil care mănâncă pofticios - oblig, bucuros.

Morcovii sunt atât sănătoși, cât și hrănitori - sunt plini de vitamina A, antioxidanți și fibre alimentare. Uneori sunt atât de dulci și aproape chiar suculente, este greu de crezut că sunt legume! Acesta este un mod minunat de a folosi orezul rămas și de a adăuga o porție suplimentară (sau două) de legume în dieta familiei tale. Puteți servi acest fel de mâncare ca parte a oricărei mese sau chiar ca o gustare.


ARROZ DE CRACIUNI CU BANURI

ingrediente:

2 căni de orez Basmati fierte
1 ceapa medie, taiata marunt
1 cană de morcov, decojită și tocată fin
3-4 mici pui thailandezi verzi, fantați pe jumătate pe lungime (după gust)
1 bucată de ghimbir proaspăt, decojită și tocată fin
½ cană alune prăjite nesalțite
4-6 frunze proaspete de curry
1 lingură de semințe de muștar negru
1 lingură semințe de chimen
vârf de asafetida (balamală)
½ lingură de turmeric (haldi)
sare și piper, după gust
½ cană mazăre verde (congelată este bine, dezghețați înainte de utilizare)
suc de ½ lime sau lămâie
2 linguriți ulei (vegetal sau canola)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi orezul rămas, dar dacă nu aveți niciun orez rămas, puteți face întotdeauna orezul în timp și lăsați-l să se răcească până la nevoie.

Într-o tigaie mare sau adâncită la foc mediu, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați foarte atent semințele de muștar și reduceți căldura la mediu. După ce stropirea s-a oprit, adăugați semințele de chimen împreună cu asafetida, frunzele de curry și chilies verde. Se amestecă prăjit 1-2 minute și apoi se adaugă ceapa, ghimbirul și alunele. Se unge până ce ceapa s-a rumenit ușor și apoi se adaugă turmericul, sarea și piperul. Se amestecă prăjitul încă câteva minute înainte de a adăuga mazărea verde și morcovii. Amestecați și lăsați să gătească câteva minute, apoi adăugați orezul fiert. Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și apoi se adaugă sucul de lămâie. Reduceți căldura la scăzut, acoperiți și gătiți timp de 4-5 minute. Garnisiți cu frunze cilantro proaspete și serviți.


VARIATII:

Simțiți-vă liber să adăugați legumele preferate în farfurie, cum ar fi niște ardei copți roșii sau verzi, ciuperci, dovlecei, sâmburi de porumb sau puteți adăuga chiar și niște felii ușor prăjite sau năuturi fierte.

În loc de alune, puteți adăuga caju și, de asemenea, unele stafide ar fi frumos.

Instrucțiuni Video,: Pilaf din orez si legume | Farfuria vesela (Mai 2024).