Reteta de prajituri Chai Spiced

• Aprilie 29, 2024

Delicioasele mele Biscuiți Chai Spiced sunt întotdeauna la cerere ridicată atât de copii, cât și de adulți. Am făcut această rețetă cu câțiva ani în urmă pentru ziua culturală în școala fiului meu și au fost un succes de atunci. Sunt sigur că familia și prietenii tăi se vor bucura de aceste cookie-uri la fel ca mine. Sunt perfecte pentru ora ceaiului sau pentru gustare în orice moment al zilei ☺.

În India, chai este pur și simplu cuvântul hindi pentru ceai, dar în Marathi - ceaiul este cunoscut sub numele de „chaha”. Astfel, chai indian este ceaiul negru (de obicei din Darjeeling sau Assam) cu adăugarea de lapte și zahăr. Termenul masala chai se referă la ceai condimentat. Condimentele pot varia, dar în general scorțișoara, cardamomul verde, cuișoarele, piperul negru și ghimbirul sunt cele mai frecvente. Alte condimente utilizate frecvent sunt nucșoară proaspăt rasă, anason stelar, semințe de fenicul ... Așa că nu ezitați să folosiți „condimentele chai” preferate sau diverse combinații de condimente chai în aceste fursecuri.

Chai masala poate fi găsit cu ușurință în orice magazin sau piață indian. Această rețetă produce aproximativ 20 de cookie-uri, așa că nu ezitați să dublați lotul, dacă este nevoie.


CHAI SPICED COOKIES

ingrediente:

1¾ cani făină destinată
½ linguriță praf de copt
¼ lingură de sare
2 tsp chai masala
½ lingură scorțișoară măcinată
½ cană de unt, înmuiată la temperatura camerei
½ cană zahăr granulat
½ cană zahăr brun deschis, ambalat ferm
1 ou mare
1 lingură de extract de vanilie (sau extract de migdale)
2 linguri de lapte integral

¼ cană zahăr granulat + 1 lingură scorțișoară măcinată + ½ linguriță chai masala pentru acoperire

METODĂ:

Preîncălziți cuptorul la 375 grade F.

Într-un bol de amestec de dimensiuni medii, cernem împreună făina cu praful de copt, sarea, chai masala și scorțișoara măcinată. Puneți deoparte până la nevoie.

Folosind băuturi electrice de mână sau un mixer de suport pentru bucătărie, smântânați untul cu ambele zaharuri până la netezire. Apoi, adăugați oul împreună cu vanilia și continuați să amestecați timp de 2-3 minute. Apoi se adaugă treptat în amestecul de făină cernută. Continuați să amestecați aluatul până se îmbină și apoi adăugați în lapte. Continuați să amestecați, dar dacă aluatul este încă sfărâmicios - adăugați doar 1 lingură de lapte la un moment dat până când aluatul se va alătura. Adunați aluatul, înfășurați-l în folie de plastic și refrigerați aluatul cel puțin 1 oră.

Într-un bol mic de amestecare, combinați ¼ ceașca de zahăr cu lingura de scorțișoară măcinată și ½ lingură de chai masala. Amestecați bine și puneți deoparte până la nevoie.

Când sunteți gata să faceți prăjiturele, folosind palmele - rulați aluatul în bile rotunde de aproximativ 1 ”. Apoi rulați-le în amestecul zahăr-scorțișoară-chai masala până când sunt acoperite uniform pe toate părțile. Apoi apasă ușor pe bilele de aluat pentru a le aplatiza în discuri rotunde mici. Apoi, pur și simplu așezați rondele de prăjitură pe o foaie de copt ușor măcinată, la aproximativ 1 ½ ”distanță și coaceți timp de 10-12 minute sau până când prăjiturile se rumenesc ușor. Lasa fursecurile sa se raceasca complet inainte de a manca.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Bunătăţi pentru familie, cu Nadiya (Aprilie 2024).