Supa de pui Gumbo

• Mai 5, 2024

Supa de pui Gumbo este ușor de preparat folosind rețeta mea de bază. Intinde-te instantaneu pentru a servi subțierea cu stoc suplimentar de pui și mai multe condimente. Atunci când pregătiți această rețetă sau orice supă pentru cineva bolnav, folosiți o mână amabilă când adăugați condimente și folosiți legume mărunțite fin.

Face 4 porții generoase
Randament total de aproximativ 48 de uncii

Ulei de masline
1/2 cană ceapă, tocată
1/4 cană de țelină, tocată
1/4 cană ardei gras, tocat
1/4 cană morcov, decojită și tocată
1 roșie mare, însămânțată și tocată
1-1 / 2 cani Okra congelate, decongelate și scurse, tăiate în rondele de 1/4 inci, tulpinile aruncate
1/2 linguriță sare de țelină
1/4 linguriță piper negru măcinat fin
1 linguriță salvie frecată
1 linguriță de cimbru uscat
2 jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele, tăiate în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii
Sare și piper după gust
2 lingurițe Amestec de bază pentru condiment de pui
1/4 linguriță Cajun Clasic amestec de condiment, sau după gust
1 sfert de pui
1 cană orzo


Încălziți o tigaie grea sau un cuptor olandez la foc mediu. Amestecă cu 1 - 2 linguri ulei de măsline. Adăugați ceapa, țelina și ardeiul gras; se caleste pana ce ceapa este transparenta. Adăugați morcovul, sare de țelină, piper negru, salvie și cimbru; se fierbe 3 minute. Scoateți leguma din tigaie și dați-o deoparte.

Încălziți tigaia la foc mediu. Amestecă cu 1 - 2 linguri ulei de măsline. Adăugați puiul tăiat și condimentați după gust cu sare și piper. Se servește până când puiul are culoare aurie. Se scoate de pe foc și se adaugă legumele gătite în tigaie și se condimentează cu asezonarea cu pui și condimentul Cajun; arunca la amestec.

Între timp, într-un vas cu 2 sferturi, aduceți ciorba de pui la fiert. Adăugați orzo. Dacă stocul de pui este bland, adăugați 1/2 la 1 linguriță sare de mare după gust. Aduceți înapoi la fierbere și gătiți, neacoperite timp de 8 - 10 minute sau până când sunt doar fragede.

Încingeți focul la foc mic și adăugați amestecul de pui / legume fiert în orzoaica gătită. Adăugați Okra și încălziți ușor. Reglați condimentele, dacă este necesar și serviți.


Note de bucătar

Evitați okra zveltă lăsându-i niciodată să fiarbă!

Desfaceți okra în apă caldă. Se scurge bine înainte de a adăuga în supă.

Îmi place să fac din acest fel de mâncare savuroasă, mai degrabă decât una caldă și picantă.

Deoarece orzo va continua să absoarbă lichid, această supă este servită cel mai bine deodată. Pentru a vă pregăti în avans, pur și simplu gătiți puiul și legumele conform indicațiilor, răcoriți și păstrați-le la frigider. Cu aproximativ 25 de minute înainte de servire, pregătiți orzo-ul în stoc conform indicațiilor, coborâți la foc mic, adăugați amestecul de pui / legume și încălziți bine. Se adaugă okra decongelată și scursă și se încălzește încă câteva minute.

Dacă resturile sunt prea groase, pur și simplu amestecați un pic de pui. Reglați condimentele după cum este necesar.

Pentru o supă mai groasă, pur și simplu permiteți orzo-ului să absoarbă mai mult lichid.

Instrucțiuni Video,: Como Hacer Gumbo (Mai 2024).