Chow-Chow

Pennsylvania olandez Chow-Chow

Acest amestec de legume murate este o populară rețetă populară olandeză din Pennsylvania.

• 4 căni morcovi - felii subțiri
• 4 ardei roșii de mărime medie - tăiați în bucăți (aproximativ 3/4 "la 1")
• 2 capete de dimensiuni medii conopidă - tăiate în bucăți (aproximativ 1 ")
• 2 până la 3 med. dovlecei de mărime - tăiați în bucăți mici (aproximativ 3 - 4 sferturi)
• 2 sferturi de fasole proaspătă cu coarde - tăiate în bucăți de 1 "la 1-1 / 2"
• 2 sferturi de boabe de ceară proaspătă - tăiate în bucăți de 1 "la 1-1 / 2"
• 3 sau 4 cepe mari - tocate
• 2 căni de țelină - mărunțite în bucăți (aproximativ 1/2 "lățime)
• 2 cutii de boabe roșii
• 1/2 cană sare
• suficientă apă pentru a acoperi legumele
  

  ---

• 4-1 / 2 căni oțet
• 8 cani de zahar
• 2 căni de apă
• 1 lingură. praf de usturoi
• 2 linguriță. muștar uscat
• 1/2 linguriță de semințe de coajă
• 1/2 lingură de scorțișoară
• 1/2 lingură.tumeric
• 1 lingură. alaun