Clatite de nuca de cocos (Kanom Krok)

• Mai 9, 2024

Clatitele de nuca de cocos (Kanom Krok) sunt foarte populare atat la copii cat si la adulti in orice moment al zilei sau al noptii. Vei găsi vânzători de produse alimentare stradale care fac acest lucru de-a lungul mai multor soisuri (străzi mici), pe piețele de dimineață și seară și chiar în piețele plutitoare. Este uimitor să vezi o barcă venind de-a lungul unei părți cu o doamnă care face aceste morcovi gustoase pe un brazier cu cărbune din barca ei. Ea întoarce micile prăjituri folosind o broșă lungă de bambus, apoi combină două dintre jumătățile sferelor finite pentru a forma o sferă completă. Acestea sunt sigilate împreună de căldură.

O mică pungă din aceste încântătoare kanom krok este de obicei aproximativ 10 baht, care este puțin peste un sfert, pentru 8 până la 10 kanom krok complet. Street Food este atât de mult din bucuria Thailandei. Nu-mi pot imagina Thaialand fără această proliferare de căruțe gustoase de-a lungul străzilor și de pe diverse piețe.

Oamenii muncesc ore grele, șapte zile pe săptămână pentru a-și face viața. Destul de interesant, înainte de jumătatea anilor 1900, erau puțini vânzători stradali. După ce Pibul a ajuns la putere în 1938, el a încurajat proliferarea standurilor de alimente din stradă ca o modalitate prin care oamenii săraci să își poată trăi viața.

2 cani lapte de nuca de cocos
1 1/2 cani faina de orez
3 ouă
1/2 cană zahăr (data zahărului de palmier dacă este disponibil)
1/2 lingură. sare
3/4 cană nucă de nucă de nucă de cocos macinată (adesea disponibilă pe piețele indiene)
ulei de arahide

Umpluturi populare:

sâmbure proaspete de porumb
solzi, felii subțiri
frunze cilantro
frunze de tei de kaffir, rabatate


Bateți laptele de nucă de cocos, făina de orez, ouăle, zahărul și sarea până când sunt foarte netede. Bateria va fi destul de subțire.

Acum pliați cu grijă în 1/2 ceașcă de nucă de cocos.

Ungeți ușor tigaia cu ulei de arahide.

Turnați bătutul în cănițele din tigaie din fontă sau folosiți o grătar de clătite Ebelskiver. Stropiți cu umpluturi opționale în acest moment, dacă doriți. Acoperiți cu un capac rotund ca de la un wok și gătiți câteva minute. Gătiti doar până când partea de jos este ușor aurie.

Dacă nu aveți această tigaie, folosiți o tigaie mică antiaderentă, cu diametrul de 6 ”și turnați un strat subțire de bătător și gătiți și răsturnați până când sunt gătite. Rotiți clătita în sus și așezați-o pe o farfurie. Păstrați cald și continuați să gătiți clătitele rămase. Garnisiți cu nuca de cocos rezervată.

Instrucțiuni Video,: Coconut Pancake with Pandan Flavor | Thai Street Food (Mai 2024).