Reteta pentru Pan de Muerto

• Mai 6, 2024

Pan de Muerto este pâinea / tortul tradițional servit pe 2 noiembrie în Mexic și în unele părți din America de Sud pentru a sărbători Ziua Morților. În timp ce unii compară această sărbătoare cu Halloweenul, în realitate este foarte diferit. Nu este o sărbătoare înfricoșătoare, ci mai degrabă o sărbătoare de amintit și de onorat acelor prieteni și rude care au murit. Există adesea parade în care un sicriu este transportat pe străzi, iar membrii familiei își petrec seara în cimitir spălând pietrele de mormânt și curățând în jurul mormintelor rudelor lor plecate.

Aluatul pentru această pâine / prăjitură ușor dulce poate fi făcut rapid și ușor în mașina automată de pâine: trebuie doar să aruncați în ingrediente simple, să-l întoarceți la ciclul de aluat și așteptați până când sună, semnal că este timpul să modelați și să decorați pâinea Pan de Muerto, aromat cu portocaliu și anason, poate fi format în pâini individuale mici sau într-o pâine mare. Face o pâine sau un desert delicios pentru un brunch sau mic dejun tip bufet.

1 12 ”, aproximativ 24 de felii

1 portocaliu

Aluat
1 cană apă
3 ouă
1/4 cană de lapte uscat
1 linguriță sare
3 3/4 până la 4 căni făină
1/3 cană zahăr
1 lingura seminte de anason
Zest din portocaliu
1 lingură drojdie

Glazură
1/2 cană zahăr
Suc din portocala

1. Spălați și uscați portocala.


2. Folosind un microplan sau o răzătoare fină, strângeți zvelta din portocaliu.


3. Tăiați portocala în jumătate și strecurați sucul într-un recipient cu microunde; pus deoparte pentru glazură.


4. Introduceți ingredientele de aluat în ordinea dată în tava mașinii automate de pâine.
   
5. Întoarceți mașina la setarea aluatului și porniți.


6. După 5 minute de amestecare, verificați ca aluatul să formeze o bilă moale. Dacă bila este prea moale, adăugați puțin mai multă făină; dacă este prea rigid, adăugați puțin mai multă apă și începeți ciclul.
   
7. Între timp, amestecăm sucul (aproximativ 1/3 cană) din portocală cu 1/2 cană de zahăr.


8. Cuptor cu microunde 2-3 minute sau până la fierbere; se agită până se dizolvă zahărul.


9. Pune glazura deoparte pentru a se răci și a se îngroșa.


10. După ce ciclul de aluat s-a terminat, transferați aluatul într-o cârpă de patiserie înăbușită.


11. Tăiați aproximativ 1/8 din aluat și dați deoparte.


12. Formați aluatul rămas într-un disc de aproximativ 8-10 "diametru și 1" grosime.


13. Puneți discul pe o foaie de copt căptușită cu pergament.


14. Cu un cuțit, marchează (aproximativ 1/4 "adâncime) discul în sferturi.


15. Strângeți o bucată din aluatul rezervat într-o bilă aproximativ 1 ".


16. Ungeți pâinea cu apă și apăsați bila în centrul aluatului.


17. Tăiați aluatul rămas în patru fâșii; formați fiecare bandă într-o formă de os și apăsați în scorurile pâinii, periați cu apă suplimentară dacă este necesar pentru a face oasele să se lipească.


18. Acoperiți cu un prosop fără terci și lăsați să crească până la dublu în vrac, aproximativ 30 de minute.


19. Preîncălziți cuptorul la 350 °.


20. Când aluatul a crescut, periați cu apă și coaceți aproximativ 30 de minute sau până când sunteți auriu și sunați gol atunci când bateți.


21. Scoateți din cuptor și periați imediat cu glazura. Continuați să periați până când a fost folosită cea mai mare parte a glazurii.


22. Presărați cu zahăr colorat sau alte decorațiuni, dacă doriți.

Suma pe servire
Calorii 116 Calorii din grasimi 8
Procent Total Calorii Din: Grasime 7% Proteine ​​12% Carb. 82%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 1 g
Grăsimi saturate 0 g
Colesterol 27 mg
Sodiu 112 mg
Carbohidrat total 24 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 7 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 2% Vitamina C 9% Calciu 0% Fier 3%

Instrucțiuni Video,: Sin Piedad: Spaguetti-Western documental completo (Without Mercy) (Mai 2024).