Fidea curry

• Mai 12, 2024

Fidea curry
Servește Noodles Curry 4Red
INGREDIENTE
2 linguri ulei de arahide
4-5 cuișoare mari de usturoi, tocate mărunt
3 urechi mari, felii subțiri
3+ chiles tailandez, tocate (după gustul tău pentru căldură)
3 tulpini de lămâie proaspătă, numai becuri interioare, feliate subțiri și turnate
3-4 linguri tocate ghimbir proaspăt
2 linguri zahăr brun deschis (data zahărului de palmier dacă este disponibil)
2 linguri de coriandru măcinat
1 1/2 cani lapte de nuca de cocos neindulcit
3-4 linguri de suc proaspăt de lămâie
3-4 linguri sos de pește thailandez (nam pla) *
Ardei alb după gust
1 cană mazăre de păstăi de zahăr (mână mare)
1 kilogram tăițe subțiri de ou chinezesc sau tăiței de orez
1 piper roșu, feliat foarte subțire
1 cană varză napa tocat grosier
1/2 cană morcov ras
1 ceapă mărunțită, zdrobită
8 uncii de porc la grătar, creveți la grătar, felii de pui rumenite sau tofu

METODĂ
Într-o tigaie wok sau mare, adâncă, aduceți uleiul la punctul de fumat. Adăugați usturoiul, șalotul, chile, lămâia și ghimbirul și amestecați-le pe foc mic, până când se parfumează și legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați data de zahăr de palmier și coriandru și gătiți până când zahărul este topit, aproximativ 30 de secunde. Se adaugă laptele de nucă de cocos și se fierbe, amestecând, timp de 2 minute. Transferați într-un procesor de alimente și amestecați până la purificare. Amestecați sucul de lămâie și sosul de pește. Răzuiește sosul într-o cană de măsurat pahar.
Albă de zahăr se toacă mazărea în apă clocotită, se strecoară și se pune într-un bol cu ​​apă rece pentru a opri gătitul.

Înmuiați taiteii de orez în apă foarte fierbinte timp de 20 de minute pentru a se înmuia.

Pentru a face sos pentru taitei: Adăugați 1 cană de sos curry la wok și aduceți la foc mic la foc moderat. Adăugați tăiței înmuiați, mazărea de zăpadă, ardei roșu, varză, morcov și tofu sau carnea dorită, creveți sau pui și amestecați bine pentru a înveliți bine tăiței cu sosul și încălziți bine ingredientele. Adăugați mai mult sos de curry dacă este nevoie!

Se dorește cu frunze cilantro proaspete și varză de fasole tăiată, dacă doriți

Variante: Fidea de ouă în stil chinezesc precook în locul tăiței de orez.

NOTĂ: PUTI UTILIZA PASTE PREMATE CURRY, DACĂ ESTEȚI într-un loc de intrare în care vă puteți face singur.

Instrucțiuni Video,: Orez in stil arabesc - Persian Rice (Mai 2024).