Plăcuță delicioasă de verzi mixte

• Mai 19, 2024

Anul acesta se mișcă cu siguranță rapid. Suntem deja în toamnă! Următorul lucru, știi, vom sta în jurul mesei sărbătorind Ziua Recunoștinței. Yum! Ador sezonul toamna. Școala este din nou în ședință. Frunzele din copac încep să își schimbe culorile. Sezonul de sărbători pare să intre în plină dezvoltare. Vremea este ceva mai răcoroasă (ceea ce îmi oferă doar o scuză ca să fiu confortabil cu marea mea!) Da, toamna este cu siguranță sezonul meu preferat.

Pe măsură ce vremea se schimbă, obiceiurile noastre de gătit tind să se schimbe și ele. Ne uităm să pregătim lucruri care sunt ceva mai substanțiale și mai pline de inimă. Și, de asemenea, economic. Să ne confruntăm - economia a avut un impact puternic, așa cum au avut multe dintre buzunarele noastre. Deci căutăm modalități de a salva aici și acolo. Unul dintre cele mai dificile locuri pentru a economisi și aduce încă calitate familiei tale este factura alimentară. Prețurile par să crească în continuare. Ceea ce în termeni înseamnă mai multă cumpărare și tăiere a cupoanelor.

Fără a încărca toți conservanții și aditivii care provin din alimentele preambalate (care tind să fie mai ieftine), putem totuși găsi modalități de a ne hrăni familiile sănătoase, mâncăruri delicioase, care nu costă atât de mult și să dureze mult cale. Bunica mea obișnuiește să-mi spună să nu scap niciodată de calitate; veți plăti doar pentru asta până la urmă. Ea avea dreptate. Cantitatea nu este întotdeauna mai bună; nimic nu bate calitatea.

Iată una dintre rețetele mele preferate pentru Verzi. Este un amestec de Collards, muștar și Kale. Dacă doriți, un fel de verdeață este în regulă. Aceste verzi sunt fragede, savuroase, umplute și sunt grozave mâncate singure sau ca o mâncare sidefată pentru carne, păsări de curte și chiar pește! Nu uitați de coacăz! Îți voi da și rețeta mea pentru asta.

În mod normal, eu nu urmăresc rețetele pe cuvânt. Gătesc din vedere și din memorie. Știu, totuși, cât de mult se întâmplă în funcție de cine gătesc. Următoarea rețetă Verzi va servi cu ușurință aproximativ 4-6 persoane.

Plăcuță delicioasă de verzi mixte

Ce vei avea nevoie:

1 oală mare de stoc
3 ciorchini fiecare din Collards, muștar și Kale (verzile organice sunt cele mai bune dacă le găsiți)
1 Aripa mare de Turcia afumată sau un pachet de oase afumate de gât de Turcia
1 ceapă albă mare (tăiată fin)
4 cuișoare de usturoi (tocate)
2 linguri de sare de mare
1 lingură de ardei negru
5 Dash-uri ale Sosului fierbinte preferat
½ cană de oțet alb sau roșu

A pregati:
1. Umpleți vasul mare de stoc la jumătate cu apă. Puneți în aripa de curcan afumat sau oase de gât, 2 linguri de usturoi, jumătate de ceapă tocată și ardei negru. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de treizeci de minute.
2. În timp ce Smoked întâlnește se gătește, îndepărtați tulpinile din verdeață, tăiați-le în bucăți de dimensiuni ale mușcăturilor și spălați-le bine în apă caldă. Cel mai bine dacă este înmuiat timp de cincisprezece minute. Scurgeți apa și repetați pentru a vă asigura că orice murdărie a dispărut. Lăsați să se așeze în colector pentru a scurge excesul de apă.
3. După treizeci de minute de preparare a cărnii afumate, adăugați verdeață în vasul de stoc. Poate părea foarte multe, dar verdeața se va ofila până la aproximativ ½ sau 1/3. Adăugați restul de ceapă, usturoi, sare de mare, sosul fierbinte și oțet. Asigurați-vă că amestecați bine cu verdeturile ofilite și acoperiți.
4. Lăsați verdețurile să gătească la foc mic timp de aproximativ o oră. Unora le place să le gătească mai mult, altele mai puțin timp. Depinde de cât de tandru îți plac verzile. Gătesc o oră, pentru că verzele de muștar tind să dureze puțin mai mult decât Collard sau Kale.

Condiți cum vrei. Merge excelent cu aproape orice sau singur.


Corn's Buttermilk Cornbread (Versiunea rapidă și ușoară)

2 pahare de 1/2 de mixtură completă de clătite cu fluture și waffle a mătușii Jemima
1 Cupa de porumb
½ ceașcă de maioneză
½ ceașcă de smântână
½ ceașcă de zahăr
1 linguriță de extract de vanilie
3 linguri de unt topit
½ ceașcă de lapte


Amestecă împreună ingredientele uscate. Într-un bol separat, amestecați toate ingredientele umede. Turnați ingredientele umede într-un amestec uscat. Se amestecă bine, nu se amestecă prea mult. Va fi ușor aglomerat. Se toarnă într-o tigaie rotundă sau pătrată, pulverizată ușor cu spray de gătit. Se coace 15-20 minute la 400 de grade. (pentru 12 briose, scade timpul de gătire la 12-15 minute)

Instrucțiuni Video,: Queen - Greatest Hits (2) [1 hour 20 minutes long] (Mai 2024).