Ergonomie în bucătărie - Sfaturi de gătit

• Mai 18, 2024

Principiile ergonomice vă pot ajuta să evitați rănile acasă, precum și la locul de muncă. În calitate de terapeut de mână, am tratat o varietate de leziuni la mâna atât traumatice, cât și repetitive, legate de activitățile de gătit, inclusiv: lacerații de la încercări de avocado, groapă de felii și dovleci sculptate; răni cauzate de practici de muncă proaste, echipamente de proastă calitate și echipamente slab întreținute; fracturi de încheietura mâinii din alunecări și căderi din cauza scurgerilor; tendinită, sindrom de tunel carpian și alte leziuni repetitive la bucătari și bucătari. Iată câteva sfaturi - bazate pe ghiduri ergonomice - care vă vor face activitățile de gătit mai plăcute, confortabile și mai sigure.

Evitarea tăierilor

Pentru a evita lăcrimările mâinilor, nu încercați să îndepărtați sămânța dintr-un avocado ținut în palma mâinii, aruncând în el un cuțit ascuțit. Prea des, cuțitul poate aluneca de pe groapă și poate tăia sever palma mâinii. Există gropi disponibile în comerț, care sunt mult mai sigure pentru a le folosi bucătarul amator. Sau încercați să țineți o jumătate de avocado în mână și strângeți-l ușor, ritmic, pentru a slăbi groapa. În plus, fiți deosebit de atenți atunci când tăiați alimentele care se rostogolesc sau nu se așează pe o placă de tăiere, sunt dense sau dure sau înghețate sau au o formă incomodă.

În al doilea rând, folosiți cuțite de bună calitate care au un bloc de mână care împiedică alunecarea mâinii în jos.

Și în final, păstrați cuțitele ascuțite și în stare bună de funcționare. Un cuțit ascuțit tăie mai eficient, cu mai puțin de forță necesară în timpul activității de tăiere. Mâna este mai puțin probabil să alunece în jos acea lamă atunci când se folosește mai puțin de forță. De asemenea, mâna va fi mai puțin stresată și obosită. Unii producători de cuțite produc acum mânere proiectate ergonomic, care se potrivesc bine în mână.

Evitarea leziunilor repetitive / tendinite

Lamele deschizătorilor de cutie și alte instrumente de tăiere trebuie să fie ascuțite. Folosiți echipamente electrice pentru a îndepărta stresul de pe mâini (de exemplu, deschizătoare de cutii electrice, deschizătoare de borcan; cuțite de sculptură). Procesoarele alimentare pot reduce nevoia de tocare, tocare și tăiere intensivă a mâinilor.

Linia de bucătărie Good Grips de OXO oferă o varietate de instrumente de bucătărie care au o prindere mare și amortizată pentru a minimiza încordarea pe mâini în timpul pregătirii alimentelor. Dacă nu aveți un dispozitiv de deschidere a cutiei electrice, vă recomand în mod special deschizătorul manual. Coaja lor de cartof este, de asemenea, destul de drăguță, în special pentru articulațiile artrite sau mâinile dureroase.

Evitarea apelor și spatelui

Folosiți mecanica corectă a corpului în bucătărie. Păstrați elementele utilizate cel mai frecvent la îndemână pentru a evita atingerea, ridicarea și îndoirea repetitive. Ori de câte ori este posibil, glisați ghivece și tigăi grele de-a lungul blatului (așezați-le mai întâi pe un prosop de bucătărie sau un suport pentru oală de cârpă) în loc să le ridicați.

Evitarea alunecărilor și căderilor

În sfârșit, fiți conștienți de problemele de siguranță. Ștergeți imediat vărsările pentru a preveni alunecările și căderile. Fiți conștienți de locația obiectelor fierbinți și ascuțite. Spălați cuțitele imediat și așezați-le într-un loc sigur. Nu lăsați niciodată cuțitele ascuțite întinse în chiuvetă, unde pot fi ascunse de alte vase sau de apă.

Mai ales, faceți-vă timp pentru a încetini, a vă relaxa și a vă bucura de procesul de gătit. Să fii conștient de mediul tău și să urmezi aceste sfaturi te va ajuta să te asiguri că petreci timp de vacanță de calitate cu familia și nu într-o cameră de urgență.

Instrucțiuni Video,: 4 cele mai răspândite tipuri de bucătării la comanda / Sfaturile Bismobil Kitchen (Mai 2024).