Pește în rețetă de sos picant de roșii

• Mai 17, 2024

Ne place să mâncăm fructe de mare în familia mea din mai multe motive - este delicios, are o mulțime de varietăți, este ușor de preparat, se gătește într-o clipă și, cel mai bine, este super sănătos pentru tine! Așadar, începe să adăugați mai multe fructe de mare în dieta dvs. și să încercați peștele meu gustos în sos picant de roșii va face exact asta. Acest fel de mâncare delicioasă satisface nu numai papilele gustative, ci și toate motivele pentru care iubim fructele de mare atât de mult.

Practic, orice pește ferm va funcționa pentru această rețetă, cum ar fi bacalau, coajă de mare, pâslă, somon, mahi mahi, smântână, fagot, portocaliu grosier, mers, peștișor, calmar ... puteți face chiar și acest fel de mâncare folosind crustacee, creveți, viei , midii, scoici ... sau o combinație de diverse fructe de mare ar fi delicioase.


PESCUIT IN SPUCIE TOMATO SAUCE

ingrediente:

4-6 file de pește la alegere (dezosate / fără piele), am folosit mahi mahi
2 urechi mari, felii subțiri
2 căței mari de usturoi, felii subțiri
1 "bucată de ghimbir, decojită și mărunțită fin
un bun vârf de fulgi de chili roșii, după gust
un vârf de paprika spaniolă afumată
¼ lingură de pulbere de chimen măcinat
½ lingură pulbere măcinată de coriandru
sare și piper, după gust
1 cutie de roșii tocate (12-14 uncii)
1 linguriță ulei de măsline (puteți folosi și ulei vegetal sau canola)
suc de ½ lamaie
frunze de cilantro proaspăt tocate (sau busuioc) pentru garnitură

METODĂ:

Într-o tigaie mare adâncă la foc mediu, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați șaloturile și puneți-le la pământ până se rumenesc ușor. Apoi adăugați usturoiul împreună cu ghimbirul și condimentele (fulgi de chili roșii, paprika, pudră de chimen măcinată, pulbere macinată de coriandru, sare și piper). Amestecați bine și lăsați condimentele să gătească câteva minute înainte de a adăuga roșiile tocate. Lăsați să gătească aproximativ 5 minute și apoi cu atenție - adăugați fileurile de pește în sosul picant. Acum reduceți focul la scăzut, acoperiți și lăsați să gătească timp de 6-8 minute sau până când peștele este fraged și complet fiert. Momentul va depinde cu adevărat de varietatea de pește pe care îl gătiți.

În mod alternativ, puteți asezona pur și simplu fileurile de pește cu puțină sare, piper și condimentele preferate. În continuare, prăjiți prăjiți fileurile de pește într-o altă tigaie cu puțin ulei până când sunt crocante și rumenite pe ambele părți. Transferați apoi fileurile de pește în sosul picant și lăsați-le să termine gătit câteva minute în sos. Însă nu acoperiți tigaia în timpul procesului de gătit dacă intenționați să utilizați această tehnică - altfel fileurile de pește vor pierde toată crocantitatea lor!

Finalizați vasul cu o stoarcere bună de lămâie și garnisiți cu frunzele cilantro. Serviți cu legumele preferate sau o salată și orez sau chiar cuscus va funcționa frumos. Bucurați-vă!


VARIATII:

Pentru o variantă vegetariană delicioasă, puteți prepara acest fel de mâncare folosind felii rotunde de vinete (aproximativ ½ ”grosime). Pur și simplu condimentează vinetele cu puțină sare, piper și condimentele tale preferate. Apoi înveliți vinetele în puțină făină de orez și tigai prăjiți feliile într-o altă tigaie cu puțin ulei până când sunt crocante și rumenite pe ambele părți. Apoi, transferați vinetele în sosul picant și lăsați-le să termine gătit câteva minute în sos. Dar nu acoperiți tigaia în timpul procesului de gătit, altfel vinetele tale își vor pierde toată crocantitatea! Apoi urmați restul rețetei conform indicațiilor.

Instrucțiuni Video,: Sos de rosii | JamilaCuisine (Mai 2024).