Rețete proaspete de porumb de vară

• Mai 18, 2024

Căutați niște mâncăruri rapide și ușoare, folosind porumb dulce local proaspăt pe cob? Porumbul dulce proaspăt este disponibil doar pentru o perioadă scurtă de vară, așa că este bine să aveți o rețetă minunată sau două în repertoriul dvs. pentru a o folosi în avantaj. Iată două moduri delicioase cu porumb proaspăt; ambele sunt rapide și ușoare și necesită un timp minim de bucătărie.

Unul dintre motivele pentru care porumbul dulce este atât de bun este că are un conținut ridicat de zahăr. Din păcate, nu se păstrează bine și ar trebui consumat în câteva ore de la cules, deoarece procesul natural de maturare începe imediat, transformând zahărul în amidon, ceea ce a făcut ca sâmburii fragede să devină grele și dure. Yuk! Descopăr că, dacă nu o voi găti în decurs de o oră sau două de la aducerea acasă, îl introduc într-o găleată și îl acopăr cu apă; asta pare să o ajute să rămână proaspătă.

Salată de porumb prăjită picantă este fabuloasă! Este sigur că vei deveni un favorit și vei primi rave atunci când îl vei duce la o adunare sau îl vei servi oaspeților; este colorat, crocant și ușor picant. Dacă ați decis să pregătiți această salată în ultima clipă, este în regulă să săriți ora răcoritoare; lăsați-l să stea la congelator pentru aproximativ 15 minute (pur și simplu nu uitați de asta!).

Salată de porumb prăjită picantă

8 porții

8 porumb proaspăt de urechi, neîngrijit
2 ardei iuti rosii, tocat marunt
3 cepe verzi, tocate mărunt
1 1/2 cani roșii de struguri, tăiate pe jumătate pe lungime
1/4 cană pătrunjel proaspăt, fin ambalat și tocat
1/4 cană ulei de măsline
4 linguri suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 2 lime)
1/2 lingurita sare
piper negru proaspăt măcinat, după gust

1. Puneți porumbul, încă în coji, pe un grătar preîncălzit la foc mediu.
2. Închideți capacul și gătiți, întorcând ocazional, până când porumbul se termină și unele dintre sâmburi sunt ușor carbonizate, 15-20 de minute
3. Se răcește ușor.
4. Scoateți cojile și mătasea.
5. Tăiați sâmburii de pe pălăria cu un cuțit ascuțit.
6. Transferați porumbul într-un bol de servire.
7. Se adaugă ingredientele rămase, se toacă bine pentru a se amesteca, apoi se acoperă și se lasă la frigider cel puțin 1 oră.

Suma pe servire
Calorii 228 Calorii din grăsimi 80
Procent Total Calorii Din: Grasimi 35% Proteine ​​8% Carb. 57%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 9 g
Grăsimi saturate 1 g
Colesterol 0 mg
Sodiu 320 mg
Carbohidrat total 32 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​5 g

Vitamina A 16% Vitamina C 39% Calciu 0% Fier 8%

---

Acest fel de mâncare colorată și cremoasă de porumb este decadentă! Dacă gătești la grătar, poate fi pregătit și într-o tigaie din fontă și copt pe grătar.

Porumb picant de vară

8 porții

3 linguri unt
3/4 cana ceapa tocata marunt
3 cani boabe de porumb proaspete, (4-5 urechi de porumb)
2/3 cana frisca
1 piper jalapeno, tocat fin
1 ardei iute roșu, tocat fin
1/2 lingurita sare
1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1/2 cană Brânză Fontina gratată sau înlocuitor Provolone, Havarti sau Elvețian.

1. Topiți untul într-o tigaie.
2. Adăugați ceapa și lăsați-le până la translucid.
3. Se amestecă porumbul și se gătește până la cald, amestecând des.
4. Se toarnă smântâna și se dă la fiert.
5. Gătiti, amestecând până când crema este redusă la aproximativ jumătate (aproximativ 5 minute).
6. Adăugați jalapeno și ardei iute roșii împreună cu sare și piper.
7. Se toarnă amestecul într-un vas superficial de coacere de 1 sfert și se împrăștie brânza rasă deasupra.
8. Coaceți la cuptorul preîncălzit la 400 ° până când brânza se topește și porumbul se fierbe, 8-10 minute.

Suma pe servire
Calorii 204 Calorii din grăsimi 113
Procent Total Calorii Din: Grasimi 55% Proteine ​​9% Carb. 36%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 13 g
Grăsimi saturate 8 g
Colesterol 40 mg
Sodiu 419 mg
Carbohidrat total 18 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 29% Vitamina C 38% Calciu 0% Fier 4%

Instrucțiuni Video,: Top 3 cele mai delicioase salate cu porumb – uimiți-vă oaspeții cu aceste noi delicii!| SavurosTV (Mai 2024).