Rețetă de curry cu ouă poanate Goan

• Mai 3, 2024

My Goan Poached Egg Curry este o masă excelentă în timpul nopții de săptămână, care merge excelent cu chapatis și / sau orez. Este foarte simplu de confecționat și ambalat cu proteine. Fără bătaie, fără bătaie - o cină sănătoasă pe masă în câteva minute! Ouăle sunt grozave oricând din zi - nu doar pentru micul dejun!


FURTURĂ DE OGĂ ÎN POZĂ GOANĂ

ingrediente:

6 ouă mari
1 ceapa medie, taiata marunt
1 roșie mare, tocată fin
2-3 căței de usturoi, tocate mărunt
1 "bucată de ghimbir, decojită și tocată fin
3-4 mici pui thailandezi verzi, fantați pe jumătate pe lungime (după gust)
½ lingură de semințe de muștar negru
¼ lingură de semințe de chimen
vârf de Kasoori methi (frunze uscate de pădure), opțional
5-6 frunze proaspete de curry
½ lingură de turmeric (haldi)
½ linguriță de chili roșu, după gust
½ lingură pulbere măcinată de coriandru
1 tsp kala masala (sau puteți utiliza garam masala)
sare și piper, după gust
1 linguriță oțet alb
2 lingurițe de ulei (nucă de cocos, legumă sau canola)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Într-o tigaie mare adâncă la foc mediu mare, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați cu grijă semințele de muștar negru și lăsați-le să se spargă. Apoi adăugați semințele de chimen împreună cu methi Kasoori, frunze de curry și ceapă. Amestecați prăjiți câteva minute până ce ceapa începe să se rumenească, apoi adăugați usturoiul împreună cu ghimbirul și chiliesele verzi. Se amestecă prăjirea încă câteva minute și apoi se adaugă în condimente (turmeric, pudră de chili roșu, pulbere macinată de coriandru, kala masala, sare și piper). Lăsați condimentele să gătesc încă câteva minute și apoi adăugați roșiile. Lăsați să gătească 4-5 minute sau până când roșiile s-au înmuiat. Apoi adăugați aproximativ 2 căni sau așa ceva și aduceți la fierbere foarte blândă. Acum se adaugă în oțet și se amestecă bine pentru a se combina.

Pentru a adăuga ouăle, pur și simplu crapă ouăle una câte una într-un bol separat (acest lucru evită să strice întregul curry cu bucăți de coji de ouă). Apoi glisați-le cu atenție, unul câte unul după crăpătură, în curry, lăsând spațiu între ouă. Nu atingeți și nu amestecați curry-ul după adăugarea ouălor. Acum acoperiți și lăsați să gătească aproximativ 10-12 minute sau până când ouăle sunt complet fierte. Lăsați să gătească descoperit încă câteva minute până când curry s-a îngroșat puțin. Garnisiți cu frunze cilantro proaspăt tocate și serviți cu chapatis cald și orez Basmati parfumat.


VARIATII:

Nu ezitați să adăugați câteva legume în acest fel de mâncare, precum mazăre verde, morcovi, porumb pentru bebeluși, spanac, ciuperci ...

Când aveți oaspeți de cină de ultimă oră, „îmi place” acest fel de mâncare adăugând mici roșii cherry sau struguri - le tăiați în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiunea lor. Le adaug și în curry puțin mai târziu, împreună cu ouăle.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Easy Fish Curry | Quick and Easy Food | Jamie Oliver - AD (Mai 2024).