Citron în creștere

• Aprilie 28, 2024

Citronul este o citrică destul de neobișnuită. Acest lucru se întâmplă foarte bine în regiunile tropicale.


Istoria Citronului

Foarte sensibil la îngheț, citronul își are originea în Asia tropicală, în special Orientul Îndepărtat. Era indigenă în anumite părți din India, în special în regiunile muntoase. Acest fruct este adesea asociat cu religia și semnifică diferite lucruri precum fericirea și bogăția.

Literatura indiană antică de la 800 î.C. se referă la acest fruct. Printre primele citrice care au ajuns în zona mediteraneană în jurul anului 300 î.C., acesta este unul dintre puținele citrice cunoscute de vechii romani. Eforturile inițiale grecești și romane de a crește acest lucru au eșuat, dar au importat fructele. În secolul I A.D., primele utilizări culinare au început să apară la Roma.

S-a răspândit în Persia prin 600 î.Hr., iar de acolo a fost dus în Babilon unde a fost găsit de evreii care au dus-o în Palestina, în special în perioada lui Iosif. După părăsirea Indiei, Alexandru cel Mare a răspândit cuvântul despre aceasta în Europa. A fost laudat de Theophrastus și Dioscorides.

Citron a fost introdus în secolul al III-lea A.D. în Italia, potrivit lui Palladius. A ajuns la Napoli în jurul anului 1003. Prin 100 A.D. a fost cultivat în Mediterana și sudul Europei. A fost folosit pe scară largă în bucătăriile arabe. A ajuns în China în jurul secolului IV A.D.


Citron în creștere

Potrivit pentru tropice, acest lucru este cultivat comercial în climă caldă precum Grecia, Corsica, Sicilia și în Statele Unite, în special în Florida și California.

Arborele scraggly este destul de mic, înălțime de aproximativ 8-10 metri. Mugurii de flori sunt roșii. De la înflorire la recoltă este de aproximativ opt până la zece luni. Mai degrabă alungite, fructele arată ca o lămâie, dar nu seamănă cu alte tipuri de citrice. Aceste fructe mari au aproximativ 8 centimetri lungime și până la cinci centimetri.

Șorțul aromatic este dens, gros, dur și grosier. Se matura la galben-verde sau galben. Coaja interioară este foarte groasă. Aceasta are pulpa foarte mică, care are tendința de a fi uscată, fie cu o aromă dulce sau tartă.

Pe lângă specii, există mai multe soiuri care sunt cultivate. Unele soiuri îmbunătățite au carne foarte suculentă, care este folosită pentru deserturi și băuturi. Cele mai populare soiuri sunt Etrog și Buddha's Dingers. Soiul de citron acid are aspectul celorlalte și are aceeași dimensiune. Are un gust diferit. Corsicanul se numește citron dulce. Diamante este o varietate care a fost găsită pentru prima dată în Cuba. Earle este un alt soi.

Etrog, care este var. sarcodactylis, este cea preferată de evrei. Este un fruct de dimensiuni mici până la medii, cu o formă asemănătoare lămâii. Maturizându-se până la galben, pielea cărnoasă și groasă este grosieră și nervoasă. Foarte murdară, carnea fermă, uscată, crocantă este acidă. Aceasta este folosită de evrei în timpul sărbătorii corturilor. Arborele Etrog este mai compact și mai puțin viguros decât alți citroni.

Citronul degetelor sau degetele deosebit de aromat al lui Buddha a apărut ca mutație. Acest lucru a apărut în China în jurul secolului al IV-lea A.D. De asemenea, a devenit popular în Japonia. Aceasta este împărțită în secțiuni distinctive, asemănătoare cu degetul. De obicei fără semințe, are foarte puțină pulpă. Acest lucru nu este la fel de bun pentru mâncare sau pentru marmeladă ca și celălalt citron. Cu toate acestea, este făcut în deserturi și bomboane. Este, de asemenea, utilizat ca condiment și aromatizant.


Utilizări generale pentru Citron

Istoric, acest fruct a fost folosit ca aromatic. Dintre popoarele antice, inițial a servit ca antidot la otravă și nu în scopuri culinare.

Acesta este acum transformat într-o murături, și este deosebit de popular confiate. Acest lucru a devenit foarte popular în Europa după ce zahărul a devenit disponibil. Este cultivat în principal pentru coaja sau coaja groasă care este folosită pentru cofetărie, salate, coacere, bomboane, umpluturi și alte utilizări culinare care necesită citrice. Sucul este folosit pentru băuturi și a fost popular în Italia în secolele XVII și XVIII.

Instrucțiuni Video,: How to lose belly fat in one week, melt belly fat no matter how big the rumen is (Aprilie 2024).