Reteta sanatoasa de cartofi cu piure

• Mai 3, 2024

ingrediente:

4 cartofi Russet mijlocii
1 conopidă de cap, clătită și tăiată în bucăți
1/4 cană de carne de pui, scăzută de sodiu, fără grăsimi
1/2 linguriță sare de mare

Directii:

1) Cartofi de coajă și de coajă. Puneți ușor cartofii tăiați cubuleți într-un vas de supă. Acoperiți cartofii cu apă, asigurându-vă că nivelul apei crește cu aproximativ 1 centimetru deasupra cartofilor. Porniți căldura la înaltă și duceți la fierbere.

2) După ce cartofii au ajuns la punctul de fierbere, se încălzește la mediu și se fierbe timp de 10 minute. După ce cartofii au fiert 10 minute, adăugați conopida. Fierbeți încă 10-15 minute, până când o furculiță poate străpunge ușor cartofii. Îndepărtați cu grijă amestecul de cartofi și conopidă într-un colizor care a fost introdus în interiorul chiuvetei de bucătărie. Scurgeți toată apa.

3) Puneți amestecul gătit într-un vas de amestecare de dimensiuni medii spre mari. Mășește amestecul de cartofi și conopidă cu o furculiță. Cu un mixer electric, amestecați cu viteză medie timp de 1 minut. Adăugați aproximativ 1/4 cană de pui și un vârf de sare de mare și continuați să amestecați cu mixerul (Puteți folosi, de asemenea, un mașină de cartofi în loc de mixer electric). Se amestecă pe viteză mai mică timp de 30 de secunde. Dacă este încă prea groasă, adăugați puțin mai mult bulion de pui și amestecați cu o lingură pentru a nu amesteca prea mult amestecul de cartofi și conopidă. Adăugați mai multă sare de mare și piper macinat proaspăt, dacă doriți, după gust.

1 portie = 1/2 cana

* Variante suplimentare:

* Diferite variații pe care le-am încercat: Înlocuiți cartofii Russet cu cartofi dulci sau cu iaurturi. Am amestecat și în porumb, varză aburită, mazăre, morcovi și alte legume la sfârșit.

* Acesta este o farfurie excelentă pentru a face în vrac și congela unele pentru stângaci! Puteți adăuga puțină iaurt grecesc la această rețetă în locul smântânei de îngrășat.

* O altă mare sugestie este să adăugați la această rețetă de cartofi „brânci” 1/4 cană de parmezan proaspăt ras! Cea mai veche nepoată îmi place când fac această rețetă, apoi o folosește pentru a crea „cartofi de două ori coapte” la cuptor! Pur și simplu coaceți cartofii întregi, nepeți și nețibulați, timp de 1 oră într-un cuptor de 350 de grade. Tăiați partea superioară a cartofului, pe lungime, și scoateți pulpa de cartof, dar lăsând „coaja” cartofului întreg, fără a rupe pielea. Măcinăm pulpa de cartofi cu conopidă gătită și alte legume (ne place să lăsăm bucăți mici de broccoli în cartofii noștri de două ori coapte!) Și umplem amestecul în coajele de cartofi. Se presară cu parmezan rasă și se coace din nou pe o foaie de fursec într-un cuptor de 375 grade timp de 20 de minute. Yummy!

Mănâncă sănătos și bucură-te!

Instrucțiuni Video,: CARTOFI CU CASCAVAL SI OUA LA CUPTOR (Mai 2024).