Supă de nucă de nucă de nucă de nucă de lămâie (Tom Kha Gai)

• Mai 16, 2024

Supele thailandeze sunt adesea servite dintr-o mare supă tureenă. Acest stil de servire ține supa neservită fierbinte. Supeți supa în castroane individuale și așezați capacul pe tureen în așteptarea căruia se adaugă boluri suplimentare. De asemenea, îmi place să folosesc linguri de supă de porțelan în stil asiatic. Rămân răcoroși și sunt plăcuți de mâncat din. Ei păstrează doar cantitatea perfectă pentru fiecare gură de supă și se adaugă la expirarea unei mese thailandeze.

Supele thailandeze sunt unele dintre cele mai populare preparate thailandeze comandate în restaurantele americane. Cea mai comună este ciorba de creveți Tom Yum Goong / Hot and Sour Crevet. Acest bulion de bază Tom Yum poate fi utilizat cu un melanj de legume, Thai Won Tons, chiar și pui sau un amestec de crustacee diverse.

O altă supă thailandeză foarte populară este supa de pui cu lapte de nucă de cocos (Tom Kha Gai). Acest preparat plin de aromă conține atât ghimbir, cât și lămâie, plus frunzele aromate de lamaie Kaffir (bai magroot). Desigur, aceste ingrediente din frunze de tei de caffir, ghimbir și iarbă de lămâie nu sunt consumate, dar oferă un parfum și o aromă uimitoare pe fundalul laptelui de cocos. De asemenea, chilii pot fi mâncați sau nu.

Tom Kha Talay (ciorba de pescar este o altă ciorbă preferată a mea similară cu Tom Kha Gai de mai jos.

COPIA DE COCONUT DE GRAN LEMON (Tom Kha Gai)

Ingrediente din stoc

1 cană lapte de nucă de cocos
4 căni de apă
2 chiles verzi, fanta
1 bucată mică de galangal, feliată
1 tulpină de iarbă de lămâie, tocată
1 ceapă mică, feliată
4 frunze de tei de kaffir

Alte ingrediente
1 cană ciuperci albe, feliate
½ ceașcă de morcov, julienned
½ ceașcă de solzi, feliate
sos de pește după gust
Suc proaspăt de lime după gust

Garnisiți cu frunze de coriandru

Metodă

Puneți toate ingredientele stoc într-o oală cu supă și aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de 30 de minute. Tulpinați și aruncați ingredientele aromatizante.
Aduceți din nou bulionul la fierbere blândă, adăugați ciupercile, cremele și morcovii și lăsați la foc mic câteva minute până când morcovul este fraged.

Adăugați sosul de pește și sucul de lime după gust. Se toarnă în boluri de supă și se garnisește cu frunze de coriandru

Servește 4

Instrucțiuni Video,: Supa thailandeza de cocos - Mademoiselle Coco. Ep.21 (Mai 2024).