Rețetă profiterolă franceză pentru desert

• Mai 5, 2024

Profiterolele sunt scoici de patiserie franceze care au multe variații. În Franța sunt adesea umplute cu frișcă și presărate cu zahăr pudră; acestea sunt cunoscute sub denumirea de puf cremă în SUA. Se pare că fiecare brutărie din Franța prezintă nu numai profiterole umplute cu cremă (adevărată frișcă - nu stă niciodată sub acoperire cu frisca congelată), ci și Eclairs, care sunt profiterole umplute cu cremă de patiserie și acoperite cu glazură de ciocolată. Un desert popular din meniurile restaurantelor franceze este denumit pur și simplu Profiteroles și constă din trei sau patru pufuri în miniatură umplute cu înghețată de vanilie și completate cu sos fierbinte.

Un desert obișnuit care se găsește în magazinele alimentare franceze din secțiunea frigorifică de lângă clafouti și mousse au ciocolată, este, de asemenea, numit Profiteroles; este de fapt un castron de puf smântână acoperit cu un mousse de ciocolată decadent. Unele versiuni au un strat subțire de tort pe partea de jos.

Deși pufurile cu cremă nu sunt greu de făcut, pufurile cu cremă congelată sunt acum disponibile la majoritatea magazinelor alimentare; de fapt sunt destul de bune și sunt umplute cu adevărată frișcă. Următorul Profiterole Desert încorporează aceste pufuri cremă pre-făcute cu un mousse de ciocolată ușor de făcut pe un strat de tort. Deoarece sunt ușor de utilizat produse de confort în acest desert, bucătarii de toate nivelurile de îndemânare pot să-l biciuiască în cel mai scurt timp. Face suficient pentru a servi 24, așa că este desertul perfect pentru a lua la o petrecere sau a servi unui grup mare.

Desert ușor Profiterole

24 de porții

Baza tortului:
1 9 oz. pachet amestec de torturi pentru mâncarea diavolului, cum ar fi Jiffy
1 ou
1/2 cană apă

Umplere:
1 linguriță cafea instant sau expreso pulbere
1 lingură cea mai fierbinte apă de la robinet
4 căni de lapte
1 linguriță extract de migdale
2 3 oz. pachete amestec de budincă de ciocolată instant,

4 cani frisca grea

48 de pufuri cu cremă înghețată (cum ar fi maci)

1 cană chipsuri de ciocolată semi-dulci
1 linguriță ulei vegetal

1/2 cană ciocolată albă tocată
1 linguriță ulei vegetal

1. Aliniați o tigaie de 10 1/2 ”x 17” cu pergament sau unsoare și făinați bine tigaia.


2. Amestecă tortul, oul și apa până la neted și întinde-l uniform în tigaia de jellyroll (va fi subțire).


3. Coaceți la 350 ° timp de aproximativ 8 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Nu depășiți.


4. Se scoate din cuptor și se răcește.


5. Între timp, în timp ce prăjitura se coace, dizolvați pudra de cafea în apa caldă de la robinet; se toarnă amestecul într-un recipient pentru blender.


6. Adăugați laptele, extractul de migdale și amestecul de budincă în recipientul pentru blender; se amestecă până la neted, răzuind părțile o dată. Turnați imediat într-un bol și refrigerați până când este setat.


7. Bateți crema până se rigidizează; pliați-o în budincă.


8. Când prăjitura s-a răcit, aranjați mini cremele pufoase deasupra.


9. Se toarnă amestecul peste pufuletele cremă, răspândindu-se uniform peste pufuri. E în regulă dacă vârfurile pufului arată puțin. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați.


10. Așezați chipsurile de ciocolată semi-dulce într-un bol cu ​​o linguriță ulei vegetal. Cuptorul cu microunde timp de 1 minut, amestecă, apoi la microunde încă un minut sau până când ciocolata se topește. Se aruncă peste desert.


11. Puneți ciocolata albă și 1 linguriță ulei vegetal într-un bol și microunde 1 minut. Se amestecă până s-a topit și se strecoară peste blatul de ciocolată.


12. Frigider până la setare.


13. Tăiați desertul în 24 de pătrate și serviți.

Notă: acest desert poate fi preparat cu 2 sau 3 zile înainte și refrigerat, sau până la 1 lună înainte și congelat; înfășurați bine în folie de plastic.

Suma pe servire
Calorii 361 Calorii din grăsimi 257
Procent Calorii totale Din: Grasimi 71% Proteine ​​5% Carb. 24%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 29 g
Grăsimi saturate 17 g
Colesterol 111 mg
Sodiu 179 mg
Carbohidrat total 22 g
Fibră dietetică 0 g
Zaharuri 9 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 13% Vitamina C 1% Calciu 0% Fier 5%

Instrucțiuni Video,: TIRAMISÙ - Step By Step Tiramisu Recipe (Mai 2024).