Încălzitori de iarnă pentru băutorul cu bere discriminant

• Mai 18, 2024

Îl poți mirosi în aer. Nările îți tremură, parcă stimulate de o pene formată din cristale de gheață. Ochii tăi se mișcă spre orizont, concentrându-se pe pătură moale de nori deasupra capului. Dacă ai putea cufunda în ele, acestea ar putea fi moi și reconfortante, ca o blană de vulpe albă. Te-ai rostogoli pe ele ore întregi, înfășurat în senzația de mătase care îți îmbracă pielea.

Câțiva fulgi încep să plutească în văzduh, un picior blând împotriva materiei cenușii dintre urechi. Ești concentrat într-o transă, alăturându-te dansului liniștii, unul care nu poate decât să încânte momentul. Gândurile de mașini culisante, lopeți umplute cu zăpadă și vânturi răcoroase iau un loc de spate temporar. Ca un adolescent supărat, nu poți vedea decât plăcerile prezentului. Vă jurați să faceți ultima.

Mintea ta intră pe holurile întunecate ... catacombe ... scări șerpuite din beton care se topește în întuneric ... o arcadă care înconjoară ușile grele de stejar care se deschid în beciul tău de bere. În realitate, este posibil să nu fie atât de elaborat ca imaginația ta, dar deliciile pe care le deține sunt suficiente pentru a compensa lipsa setărilor „scenariului de film”. Căutați încălzitorii dvs. de iarnă, organizați ca o adevărată mină de aur pentru unul care „știe” berea. Poțiunile acelea robuste care diminuează neplăcerile furtunii care urmează. Colectiv, piatra filosofului, un panaceu care slăbește relele răcelii!

În termenii puriștilor, încălzitorii de iarnă au un gust de malț în aromă, robust în corp și de mediu până la puternic în alcool. De multe ori veți simți o căldură alcoolică care îți luminează limba, ca un iubitor care începe prin a-ți stimula buzele, dar îți învelește ființa cu intensitate crescândă, deschizând simțuri care anterior stăteau adormite. Acestea pot fi mușcate cu hamei folosind o mână grea sau ușoară sau pot fi produse cu nuanțe de hame abia perceptibile care sunt inspirate de condimentele de anason stelar, scorțișoară, nucșoară, fructe de ienupăr sau alte amestecuri creative ale unui garni de buchet, adăugate în momente finale ale marii simfonii.

Prin definiție din programul de certificare a judecătorilor de bere, încălzitorii de iarnă se încadrează în propria lor subcategorie sub titlul mai mare de „Spice / Herb / Vegeter Beer”. Din această perspectivă, aromele pot fi la fel de variate precum cadourile de Crăciun - pachete de hârtie maro legate cu șnur, pungi de cadou îmbrăcate cu confetti și panglică de aur ondulat sau hârtie strălucitoare Santas înfrumusețată cu clopote cu sanie și arcuri strălucitoare. Un cicerone ar descrie un adevărat încălzitor de iarnă prin caracteristicile distinctive ale fiecăruia: de la proeminența drojdie a aluatului de prăjitură și a turtei, la penei în aer liber de copaci de molid și, mai departe, în spălarea fructelor de spălare cu prune, miere, coajă de portocală și mirodenii. Spre deliciul iubitorului de bere, interpretarea propriu-zisă este lăsată imaginației de bere.

Istoric, etimologia cuvântului „Wassail“ este de origine anglo-saxonă. Se remarcă în anul 450 A.D., când Rowena, fiica liderului săsesc Hengist și-a ridicat cupa în onoarea regelui britanic Vortigen și a proclamat, "Louerd King, wael Heel", (Lord King, fii sănătos) la care a strigat, "Băi, coaja!" După aceea, în cele de-a douăsprezecea sărbători, noaptea, vasul de spălare va fi decorat cu verdeață și fiecare persoană prezentă se va bucura de sănătatea celorlalți. Această tradiție s-a dezvoltat în cele din urmă în practica colindării ușă în ușă în ziua de Crăciun, iar vecinii primitori ar împărtăși spălarea cu colindătorii dintr-un castron mare sau „cupa iubitoare”. Winter Warmers a câștigat o mai mare proeminență, deoarece melodiile despre „spălare” au sărbătorit practica veselă.

În sens mai larg, încălzitorii de iarnă pot cuprinde stiluri de Old Ale, Barley Wine, Baltic Porter, Imperial Stout, Strong Scottish Ale și bere Whisky-Malt (cele făcute cu malte uscate de turbă, care sunt utilizate în mod obișnuit la fabricarea whisky-ului). ) În cadrul tradițiilor de preparare a berii în fiecare țară, încălzitorii de iarnă sunt stimulanți și satisfăcătoare, dar variază ca obiect. Berea germană, de exemplu, este puternic influențată de Reinheitsgebot, iar biermeisterii ar fi, de obicei, feriți de introducerea condimentelor, melasului sau mierii în orice bere artizanală germană. Vinurile de orz engleze și americane pot folosi perioade extinse de fermentare și maturare folosind drojdii alee sau pot introduce drojdii de vin pentru o rezistență alcoolică mai mare. Puterea scoțienilor greci ar fi definită de Shilling, iar berile inspirate de turbă ar fi tipice. Purtătorii robusti și roșii imperiali ai Rusiei ar avea arome de prăjire intensă și coacăze arse cu stropitor de alcool, producând aromele mult râvnite preferate în mod tradițional în curțile țariste din Sankt Petersburg.

În această iarnă, pe măsură ce împărtășești prețiosul tău colier de iarnă cu prietenii, iubiții și vecinii, reîncărcați-vă cu gust și un ochi discriminator. Deliciile vor fi din ce în ce mai accentuate în anii următori, când aceste beri de specialitate vor îmbătrâni și se înmoaie. Te poți distra făcând degustări verticale și orizontale și vei face o declarație puternică despre cât de mult prețuiești și onorezi dragostea și prietenia lor.

Deci, cum ar trebui să vă aprovizionați beciul cu încălzitoare de iarnă care vor fi testul timpului?

Începeți cu o listă de încălzitori de iarnă - 20 Must Haves pentru Beer Fox

 Noroc!