Lentile cu reteta de mezeluri italiene

• Mai 4, 2024

Un fel de mâncare tradițional de Revelion în unele regiuni din Italia.

Lentilele cu cârnați vor apărea ca un fel de mâncare pentru ziua de Anul Nou. Simboliza banii, iar în unele zone astăzi se crede că consumul lor va garanta un an de prosperitate și noroc.

Lentile cu mezeluri italiene

ingrediente

• 2 căni de linte, clătite
• 4 căni de apă
• 2 căni de vin alb uscat (sau stoc de pui)
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 roșii mari, decojite, însămânțate și tocate
• 2 felii de pancetta (sau slănină), tăiate cubulețe
• 2 căței de usturoi, tocat
• 12 boabe de ardei
• 3 frunze de dafin
• Sarat la gust
• 4 kilograme de mezeluri italiene
• 1 ceapă mare, sfărâmată
• 1 morcov mare, tocat
• 2 tulpini de telina, taiate cubulete

Directii

1. Combina linte, apă, vin, ulei, roșii, slănină, usturoi, jumătate de boabe de piper, 2 foi de dafin și sare într-o oală. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și lăsați la foc mic aproximativ 1 oră sau până când lintea este moale.
2. Puneți cârnații, ceapa, morcovul, țelina și restul de boabe de ardei și frunzele de dafin într-un vas mare. Adăugați suficientă apă pentru a acoperi cu 1 inch. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Scoateți cârnații din lichid. Scoateți carcasele și tăiați-le în felii.
3. Serviți feliile de cârnați cu linte.

Paula Laurita
Gazdă de mâncare italiană

Bella italiană recomandă

Calphalon Comercial Hard-Anodized 3-Quart Pan All-Around
Braiser-ul cu 3 sferturi este suficient de adânc pentru a ține prăjirile și tăieturile de carne și păsările de curte pentru rumenire. Capacele se închid în sucuri în timp ce continuați să gătiți lent sau să fierbeți, în timp ce forma cupolei adaugă puțin spațiu suplimentar pentru mâncare și pentru căldura să circule. Pan are două mânere Cool-V nituite în siguranță. Bucătarii ocupați vor aprecia modul în care se încălzește uniform și se curăță fără efort, odată ce mâncarea este terminată. Acordat cu o garanție pe viață, bucătarul comercial Anodized Hard Calphalon este realizat la standarde profesionale, oferind bucătarului de acasă performanțe de gătit inegalabile și durabilitate durabilă. Fiecare piesă din linia comercială cu anodizare tare este realizată dintr-un aluminiu cu calibru greu pentru a distribui căldura în mod uniform și a elimina punctele fierbinți în timp ce gătiți. Și pentru că este confecționat integral din metal, fiecare tigaie poate fi folosită în cuptor și sub broiler. Anodizarea dură etanșează suprafața de gătit, ceea ce o face rezistentă la lipici și nu reacționează la alimente. Mânerele sunt concepute pentru a rămâne răcoroase pe partea superioară a sobei și sunt echilibrate cu o asemenea precizie încât chiar și tăblițele complete sunt ușor de gestionat și de transportat.

Instrucțiuni Video,: Cea mai Buna Mancare de Linte Rosie | Best Lentil Stew Recipe (Mai 2024).