Rețetă de dovlecei prăjiți mediteraneeni

• Aprilie 26, 2024

Aveți nevoie de un început pentru următorul grătar de grădină? Aveți o grădină plină de dovlecei? Dipul de Zucchini din Marea Mediterană este sigur că va atrage rave de la toată lumea. Această scufundare ușoară este similară cu popularul Baba Ganoush - baie de vinete prăjite - care este disponibil la majoritatea restaurantelor din Orientul Mijlociu, dar este făcut cu dovlecel. Este cel mai bine dacă este făcut cu dovlecel de dimensiuni medii, mai degrabă decât mare, deoarece mărimea medie are semințe mici sau deloc. Cu toate acestea, dacă dovlecelul mare este tot ce este disponibil, pur și simplu pregătește-l așa cum este indicat și răzuie și aruncă semințele înainte de a amesteca ingredientele rămase.

Dipul de zucchini mediteranean se poate face cu o zi înainte sau dimineața devreme și poate fi refrigerat până la momentul servirii. Oaspeții vor aprecia această schimbare binevenită de la obișnuitele picături de smântână pe bază de smântână și bile de brânză pe bază de brânză; bonusul este că este semnificativ mai scăzut în calorii și grăsimi. Nimeni nu va ghici că ingredientele sunt sănătoase și sănătoase.

8-10 Porții

2 kilograme dovlecel mediu (sau 3 kilograme de dovlecel mare, deoarece semințele vor trebui aruncate)

1/2 cană de iaurt simplu
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 bucată de cilantro, numai frunze, tocate mărunt
1/2 linguriță harissa, sau sambal oelek
1 linguriță sare, sau după gust
2 linguri ulei de măsline
2 linguri suc de lămâie, sau după gust

1. Așezați dovlecelul pe o tigaie de copt și fierbeți pe toate părțile, până când este blistered și negru.


2. Transferați zucchinele într-o pungă de tip Ziploc, sigilați și lăsați să se răcească.


3. Când este suficient de rece pentru a atinge, scoateți pielea înnegrită.


4. Transfer la un procesor de alimente sau o farfurie mare.


5. Dacă utilizați un procesor de alimente, pulsați de câteva ori pentru a toca grosolan - amestecul trebuie să fie tare, nu neted.


6. Dacă utilizați o farfurie mare, fațetați-o cu o furculiță.


7. Puneți amestecul într-o strecurătoare fină și lăsați să stea 30 de minute pentru a scurge orice suc în exces.


8. Amestecă ingredientele rămase într-un bol mic și adaugă dovlecelul.


9. Se amestecă bine și se adaugă sare și / sau suc de lămâie după gust.


10. Acoperiți și refrigerați până la servire.


11. Se servește cu pană proaspătă de pita sau chipsuri de pita.

Suma pe servire
Calorii 53 Calorii din grăsimi 32
Procent Total Calorii Din: Grasimi 61% Proteine ​​11% Carb. 27%

Suma de nutrienți pe valoarea de porție
Grasimi totale 4 g 6%
Grăsimi saturate 1 g 3%
Colesterol 1 mg 0%
242 mg sodiu 10%
Carbohidrat total 4 g 1%
Fibră dietetică 0 g 2%
Zahar 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 7% Vitamina C 16% Calciu 0% Fier 2%

Instrucțiuni Video,: Ce poți prepara din cartofi noi: 5 rețete extraordinare pentru gurmanzii adevărați. | SavurosTV (Aprilie 2024).