Salată de nouă arome

• Mai 3, 2024

Majoritatea rețetelor thailandeze sunt ușor și rapid de făcut. Excepția de la aceasta ar fi deserturile thailandeze care pot fi destul de implicate și consumatoare de timp.

Această rețetă consumă mult timp și este o salată, deoarece mai mulți pași trebuie făcuți de-a lungul timpului. Aceasta constă într-un pansament care combină toate cele patru arome de bază: sare, fierbinte, acru și dulce.

Salata finală folosește nouă ingrediente aromate, care se potrivește între ele în trei grupuri. Așa cum este prezentat aici primul dintre aceste grupuri, să spunem că „grupa de proteine” constă dintr-o înotătoare, blană și pene, adică o selecție de pește, pasăre și carne. Acest lucru este compensat de trei „legume” și trei fructe.

Ați putea alege totuși să folosiți alte trei arome în strânsă legătură
grupa de proteine: trei arome diferite de alimente marine, trei arome de pasăre sau trei cărnuri.

Pansamentul pentru salată solicită două chile thailandeze: phrik che fa este un chilie mai blând thailandez, aproximativ de mărimea degetelor, adică echivalentul tailandez al Jalapeno. Phrik Kee Nu (chile de păsări) este o moșniță fierbinte fierbinte, care poate fi înlocuită cu Serranos sau Habaneros dacă le găsești mai ușor.

În cele din urmă, componentele de bază ale pansamentului pentru salată: componenta de soia dulce, componenta sosului de pește și chile din oțet, pot fi folosite ca condimente de bază de masă. Astfel, deși această rețetă este pentru cantitatea necesară acestui fel de mâncare, puteți face cu ușurință mai multe și le puteți folosi cu alte alimente.

Pansamentul:
1 cană phrik nam siyu wan * (chiles in sos dulce de soia)
1 cană pak nam pla * (ceapă, țelină și ridiche albă chinezească în sos de pește)
1 cană Phrik dong * (chiles în oțet
1 cană de roșii decojite, însămânțate și tocate
1/4 cană data zahăr de palmier
1/4 cană suc proaspăt de lămâie

* pentru rețete //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Salata:
1/3 cana de:
Pui la abur (sau fiert)
Pescuit de pește mare prăjit
Carne de porc gătită
Verdele chinezesti
Muguri de fasole
Ciuperci proaspete
Ananas
Mango
Segmente portocalii

Combinați toate ingredientele pansamentului și procesați într-un blender până când netedă sau bată cu mâna. Dacă doriți o consistență mai mult ca salsa, omiteți pur și simplu acest pas. Introduceți ingredientele combinate într-o tigaie cu sos și fierbeți până la reducerea gustului. (ai nevoie de aproximativ două căni de pansament). Combinați ingredientele salatei, adăugați suficient pansament pentru a se coaja bine și serviți.

Prezentarea suplimentară pregătiți, prik nam siyu wan, pak nam pla și condimentele obișnuite ale mesei thailandeze de prik dong, chile pudră și zahăr completează prezentarea. Felul de mâncare poate fi servit singur cu orez lipicios pentru prânz sau ca parte a unei cine cu mai multe feluri.

Instrucțiuni Video,: Rolat sa jagodama (Mai 2024).