Reteta de ciorba de ceapa si fenicul

• Mai 5, 2024

Supa cu surprinzător gust de licoriu de fenicul.

Feniculul arată ca o tulpină scurtă și încăpățânată de țelină. Are un gust surprinzător de anason sau licorice. Această supă combină ceapa și feniculul pentru a aduce un gust proaspăt unei ciorbe preferate.

Ciorba de ceapa si fenicul

ingrediente

• 4 linguri de ulei de măsline
• 3 cepe mari, tocate marunt
• 1 cană de fenicul, tocată
• 2 linguri de făină
• 2 cani bulion de pui
• 1 cană bulion de vită
• 1 cană vin alb uscat
• sare
• piper negru, proaspăt măcinat
• 1/2 cană parmezan, proaspăt unsă

Directii

1. Într-un vas mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Ceapa maronie și feniculul la foc mediu timp de 5 până la 6 minute, amestecând frecvent.
3. Se presara faina peste ceapa si fenicul; se amestecă până se amestecă bine.
4. Se toarnă încet în bulionul de pui și de vită, vinul alb uscat și se aduce la fierbere, la foc mare.
5. Coborâți focul până la mediu, acoperiți vasul și gătiți 7-10 minute, amestecând ocazional.
6. Scoateți din foc.
7. Condimentează cu sare și piper.
8. Se amestecă brânza parmezană răcită până la topit.

Notă: În perioada medievală, feniculul era considerat o plantă sacră folosită pentru tratarea bolilor. Fenicul a fost spânzurat de căpriori în case pentru a aduce noroc. Acesta a fost, de asemenea, introdus în gauri de cheie pentru a păstra fantomele și spiritele rele. Ceaiul de fenicul este încă utilizat în Europa pentru a trata bebelușii cu colici.

Instrucțiuni Video,: Supa crema de ciuperci tocanita de pui fericit cu legume salata din fenicul Gatind cu chef Marcela (Mai 2024).