Orecchiette cu rețetă de brocoli Rabe

• Mai 19, 2024

Încercați un fel de mâncare delicios cu paste din pintenul Italiei.

Cu câțiva ani în urmă, am petrecut o săptămână minunată de vacanță în Rodi Garganico. Aceasta se află în regiunea Italiei numită Puglia. Cel mai ușor este identificat pe o hartă ca pintenul cizmei. Micul pinten este Peninsula Gargano. Este renumit pentru plajele și munții săi.

Am stat la confortabil, stațiunea familială Blue Marine Village. A fost o locație excelentă din care să explorați Puglia. Pentru mai multe despre întreaga călătorie, puteți citi raportul meu de călătorie la IgoUgo.com.

Unul dintre avantajele de a fi o peninsulă muntoasă este că există fructe de mare minunate și miel minunat. Mâncarea aici este totuși o altă specialitate locală. Prezintă un servit verde în Puglia, care este similar cu broccoli rabe, dar nu este disponibil în Statele Unite. Este mai puțin amar decât rabe de broccoli. Dacă pierdeți, puteți înlocui spanacul în acest fel de mâncare. Orchetele au forma unor scoici mici, rotunde și este o specialitate a Puglia. Forma este ideală pentru a ține sosul.

Orecchiette cu broccoli Rabe

ingrediente

• 1 kilogram de paste fainoase
• 3 căței de usturoi, sferturi
• 3 fileuri de hamsie
• 1/4 linguri fulgi de ardei roșu
• 1 lire broccoli rabe (sau spanac)
• 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
• 1/4 lingură sare

Directii

1. La foc mediu, într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și adăugați usturoiul.
2. Se fierbe aproximativ un minut. Adăugați fileurile de hamsie și mașinați-le în usturoi și ulei.
3. Adăugați fulgii de ardei roșu și amestecați bine.
4. Aduceți 4 sferturi de apă la fierbere. Adăugați toate pastele simultan și amestecați. Gatiti pana cand al dente.
5. În timp ce pastele se gătesc, se adaugă raboi de broccoli și sare în tigaie cu ulei de măsline și hamsii. Se consumă 1–2 minute. Adăugați 1/2 cană de apă și fierbeți aproximativ 3 minute, până când rabe de broccoli este o culoare vibrantă de culoare verde închis.
6. Transferați pastele în tigaie și aruncați pentru a acoperi pastele cu sosul.
7. Se serveste cu parmezan.

Notă: Nu folosesc întotdeauna apa pentru a găti rabe de broccoli, preferând să o saltezi până la final.

Instrucțiuni Video,: Sausage Pasta | Jamie Oliver | Superfood Family Classics (Mai 2024).