Ceaiul Pu-Erh din provincia Yunnan

• Mai 21, 2024

Imaginează-ți un ceai cu o gamă atât de largă de beneficii pentru sănătate, încât chinezii au considerat-o un leac pentru toate cel puțin un mileniu. Imaginează-ți un ceai atât de antic încât era un favorit al lui Kublai Khan și al armatei sale în timp ce călătoreau prin China în secolul al XIII-lea. Acest ceai este Pu-Erh, unul dintre cele mai vechi și mai venerate ceaiuri medicinale din China.

Pu-Erh (pronunțat poo-air) este un ceai obținut dintr-o varietate cu frunze mari a plantei Camellia sinensis numită "dayah", care crește în sudul Chinei și în anumite părți din sud-vestul Asiei. Gustul Pu-Erh este bogat și pământesc, iar culoarea lichiorului este de obicei o nuanță maronie roșiatică profundă. Gustul și clasificarea Pu-Erh depind de cât timp a fost fermentat ceaiul și dacă fermentația a fost obținută printr-un proces natural în timp sau prin mijloace artificiale. Pu-Erh verde descrie ceaiul fermentat natural, în timp ce negrul Pu-Erh descrie ceaiul fermentat artificial.

Se consideră că acest ceai bogat în istorie a fost descoperit încă din dinastia Shang (1600–1046 î.Hr.) și până la sfârșitul dinastiei Tang (618 - 907 d.Hr.). Numele Pu-Erh provine din orașul Pu-Erh din Yunnan provincie, unde ceaiul a fost recoltat pentru prima dată și de unde este încă cel mai bun ceai Pu-Erh. Pu-Erh era foarte apreciat în China antică. De multe ori a fost dat regalității drept cadouri. La un moment dat, cărămizile de ceai Pu-Erh erau folosite ca monedă. Istoriile arată că Pu-Erh a fost un ceai carismatic în China de secole.

Pretinsele beneficii pentru sănătate ale ceaiului Pu-Erh sunt nenumărate. Chinezii cred că Pu-Erh poate vindeca și preveni o serie de afecțiuni, inclusiv dizenterie, tensiune arterială ridicată, colesterol ridicat, boli de inimă și o îngăduire excesivă de alcool. Pu-Erh este, de asemenea, cred că ajută la pierderea în greutate, reduce inflamația, controlează diabetul, îmbunătățește site-ul ochilor și are componente puternice anti-îmbătrânire. Din cauza proprietăților anti-îmbătrânire, ceaiul este uneori utilizat în produsele de îngrijire a pielii.

Ceaiul Pu-Erh autentic este vândut în mod obișnuit în cărămizi și prăjituri, dar în ultimii ani a devenit disponibil în pungi de ceai convenabile. Pu-Erh mai vechi se vinde pentru mai mult, deoarece se spune că Pu-Erh în vârstă are un gust mai bun, iar beneficiile pentru sănătate sunt mărite. Cu toate acestea, ceaiul trebuie păstrat în mod corespunzător, deoarece infestările cu mucegai și insecte pot apărea dacă ceaiul este păstrat în mod necorespunzător. Dacă apar infestări de mucegai și insecte, ceaiul poate face mai mult rău decât bine. Asigurați-vă întotdeauna să verificați prăjiturile sau cărămizile înainte de a le cumpăra și înainte de a prepara ceaiul. Cel mai bun pariu dvs. ar fi să cumpărați ceaiul sub formă de pungă. De asemenea: asigurați-vă că cumpărați de la o companie de renume. Recomand companiei Stash Tea, care a colaborat cu Yamamotoyama Tea Co. pentru a prezenta o linie de ceaiuri autentice din China și Japonia. Am făcut afaceri cu această companie mulți ani și nu am primit niciodată un lot nesatisfăcător de ceai de la ei.

În ceea ce privește prepararea unei cani perfecte de ceai Pu-Erh, asigurați-vă că folosiți apă proaspătă și rece. Apa îmbuteliată sau filtrată ar fi o alegere excelentă. Odată ce apa atinge punctul de fierbere din ibric, lăsați apa să se răcească aproximativ un minut, apoi turnați peste frunzele de ceai sau pungă. Fierbeți timp de aproximativ 3 minute și nu adăugați lapte sau îndulcitor. Ceaiul Pu-Erh este servit în mod tradițional în căni în stil Gaiwan, care pot fi achiziționate de pe piața mondială, site-ul web al companiei Stash Tea și multe locuri care vând decor de casă asiatic.

Bea la sănătatea ta și bucură-te!