Reteta pentru dovlecei umpluti greci

• Mai 19, 2024

Dacă grădina ta se revarsă de dovlecel sau continui să le găsești pe ușa ta ca a cadou de la vecini, iată un mod unic și delicios de a le pregăti. În alte părți ale lumii, zucchinii sunt adesea numiți dovlecei. Dacă copiii tăi spun: „Nu din nou Zucchini”, spuneți-i că serviți dovlecei!

Aromele delicioase mediteraneene de feta, ulei de măsline și nuci sunt asortate cu o legumă populară mediteraneană în acest fel de mâncare rapidă și ușoară. Poate fi servit cu carne la grătar sau păsări de curte, sau servit ca mâncare principală vegetariană.

8 porții

4 dovlecei medii (aproximativ 8 ”fiecare)
3 linguri ulei de măsline
1 ceapa medie, tocata marunt
1 cui de usturoi, tocat fin
2 uncii de brânză feta, sfărâmată
1/4 cană nuci, tocate
1 cană pesmet alb uscat
1 ou, bătut
1 linguriță mărar proaspăt tocat
sare și piper proaspăt măcinat

Preîncălziți cuptorul la 375 °.
 
Umpleți o cratiță mare cu apă și două lingurițe de sare; aduce la fierbere. Când vasul fierbe, adăugați dovlecelul. Se fierbe dovlecelul timp de trei minute; scurgeți și curgeți apa rece pentru a se răci. Când dovlecelul este suficient de rece pentru a se descurca, se taie pe jumătate pe lungime. Cu un cuțit ascuțit, marcați ușor în jurul marginilor interioare pentru a ajuta la scoaterea cărnii. Cu ajutorul unei lingurițe, scoateți carnea, lăsând o coajă să țină umplutura. Se toacă carnea de dovlecel.
 
Se încălzește 2 linguri de ulei într-o cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul și lăsați-le până la înmuiere. Se adauga carnea de dovlecel si se prajeste 5 minute, pana ceapa se rumeneste. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească ușor. Se amestecă brânza, apoi nucile, pesmetul, oul, mărarul, sare și piper. Folosiți umplutura pentru a umple cojile de dovlecel și așezați cot la cot într-un vas de copt rezistent la cuptor. Aruncați lingura rămasă de ulei peste zucchinele umplute. Acoperiți vasul bine cu folie.
 
Se coace 15 minute; îndepărtați folia și coaceți încă 10-15 minute sau până se rumenesc.
 

Instrucțiuni Video,: Dovlecei umpluti cu legume mexicane (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).