Rețetă pentru amprentele Sachertorte

• Mai 4, 2024

Chiar dacă toată lumea este ocupată, mai ales în preajma sărbătorilor, și are timp minim pentru a găti, este important să avem câteva prăjituri speciale de Crăciun. Aceste prăjituri delicioase au aromele celui mai cunoscut tort vienez, Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt), dar încep cu amestecul de budincă instantanee; în cookie-urile de bază există doar patru ingrediente. Prăjiturile sunt umplute cu gem de caise și sunt stropite cu ganache cremos, neted.

Pentru cei care nu sunt familiarizați cu un sachertorte, originalul a fost dezvoltat la Viena în 1832 de Franz Sacher, care a fost un bucătar ucenic; el a dezvoltat rețeta în absența bucătarului șef (era bolnav acasă) pentru prințul austriac Metternich. Un sachertorte este format din straturi de cozonac de ciocolată sandwich împreună cu gem de caise, răspândite la exterior cu gem de caise, apoi acoperite cu ganache bogat de ciocolată. Tarta este desigur delicioasă, la fel și aceste cookie-uri ușoare.

5 duzini de fursecuri

1 cană de unt
1 pachet de 4 uncii amestec de budincă de ciocolată
1 ou
2 cani faina

1/4 cană zahăr, pentru rularea bilelor

1 cană conservă de caise, piure până la neted

Ganache Topping:

1/2 cană chipsuri de ciocolată semi-dulce
1/4 cana frisca

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °.


2. Crema se amestecă untul și budinca până când sunt ușoare și pufoase.


3. Bateți oul și amestecați bine.


4. Se amestecă făina și se amestecă până se încorporează bine.


5. Scoateți mici bile de aluat și rulați în mâini pentru a netezi; se rulează în zahăr.


6. Așezați bilele pe foi de cookie-uri căptușite cu pergament și faceți o amprentă în centrul fiecărui deget mare.


7. Coaceți în cuptorul preîncălzit 11-12 minute sau până când este ferm la atingere.


8. Când este răcoros, completați amprenta cu conservele.


9. Ganache Topping: Așezați chipsurile de ciocolată și frisca într-o cană de măsurare.


10. Cuptor cu microunde 1 1/2 minute; se lasă să stea 2 minute, apoi se bate până se netezește.


11. Transferați amestecul într-o pungă de decorare cu un tub simplu sau într-o pungă de plastic cu o mică gaură tăiată din colț.


12. Aruncați toppingul decorativ peste cookie-uri.

Suma pe servire
Calorii 81 Calorii din grăsimi 37
Procent Calorii totale Din: Grasimi 46% Proteine ​​4% Carb. 51%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 4 g
Grăsimi saturate 2 g
Colesterol 13 mg
Sodiu 41 mg
Carbohidrat total 10 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​1 g

Vitamina A 3% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 1%

Instrucțiuni Video,: Sacher Torte - Chocolate Cake with Apricot Jam Filling Recipe (Mai 2024).