Rețetă de pui cu usturoi prăjit

• Aprilie 26, 2024

Din când în când am avut o rețetă de pui prăjit cu 40 de căței de usturoi, pe care le-am pierdut de atunci. Am vrut să recreez rețeta respectivă într-o cantitate mai mică, așa că am folosit picioare de pui în loc de o pasăre întreagă aici. Dacă doriți să utilizați o pasăre întreagă pentru această rețetă, trebuie doar să creșteți ingredientele de aproximativ 2 sau 3 ori. Este foarte simplu și foarte gustos.

Timpul lung de gătit ameliorează mușcătura usturoiului, oferind puiului și șuviței o aromă bogată. Puteți amesteca usturoiul în pârtie sau să-l strecurați pe bucăți de pâine caldă crudă, pentru a servi împreună cu carnea. Sau prăjiți mai mult usturoi și folosiți unele pentru pâine și altele pentru pâine!

Pui de usturoi prăjit

4 picioare de pui
12 căței de usturoi
1 lingură. tarhon uscat sau 2 crengute proaspete
1/3 cană vin alb sau oțet alb
1/3 cană apă
sare și piper după gust

1) Așezați picioarele de pui într-o tigaie suficient de mare pentru a le ține.

2) Tăiați capătul tulpinii de pe fiecare cui de usturoi, lăsând pielea intactă. Trageți cuișoarele în jurul picioarelor.

3) Presărați tarhon peste picioare, apoi turnați vinul alb sau oțetul și apa peste toate. Se presară cu sare și piper după gust.

4) Coaceți la 375º timp de 30-40 minute sau până sunt aurii și crocante. Dacă utilizați un pui întreg, va trebui în total 1 oră sau mai mult. Regula mare pentru o pasăre întreagă este de 15-20 de minute pe liră.

5) Când picioarele sunt gătite, scoateți-le pe o farfurie de servire și acoperiți pentru a menține căldura în timp ce faceți șuvița. Serviți cu orez fiert fierbinte sau alte boabe și o salată frumoasă sau legume verzi aburite.

ciubuc

Sucuri de tigaie
1-2 linguri. unt moale
2-3 linguri. făină
apă sau stoc de pui
1 lingură. bullion

1) Turnați sucurile de tigaie într-o tigaie mare. Stoarceți cuișoarele de usturoi din pielea lor și măturați-le cu o furculiță. Se pune la foc mediu până când lichidul începe să se fierbe.

2) Între timp, într-un bol mic, faceți un roux amestecând făina în untul înmuiat. Adăugați câteva linguri de sucuri de tigaie fierbinte, amestecând pentru a face o pastă netedă.

3) Cu un fir de sârmă, amestecați rouxul în pârtie, amestecând până când este gros și neted. Subțire după dorință cu apă sau stoc. Reglați condimentul la gust și serviți fierbinte.

Instrucțiuni Video,: Pui la ceaun sau la tigaie cu usturoi si cimbru (Aprilie 2024).