Reteta de tort cu semola

• Mai 19, 2024

Semolina este un bob gros derivat din grâu dur. În India, este cunoscut pur și simplu ca „sooji” sau „rava”. Rava sau sooji este disponibil cu ușurință în fiecare magazin alimentar indian și vine în soiuri grosiere, fine și superfine. Pentru această rețetă specială, orice soi va funcționa, dar texturile vor varia în funcție de ce varietate de rava / soia este utilizată. Este practic o preferință personală.

Aceasta este o rețetă minunată pentru vegetarieni, deoarece acest tort delicios nu conține absolut ouă. Poate fi, de asemenea, făcut în avans și este perfect pentru distracție.

Dacă nu aveți semolă, puteți folosi întotdeauna o cremă veche de grâu sau Farina. Funcționează la fel de bine și are un gust minunat (trebuie doar să cumperi soiurile PLAIN instant, soiuri de 1 minut sau 2½ minute).


CUCĂ DE SEMOLINA DE BUCURĂ: (Tort Rava chi)

ingrediente:

1½ cani de rava sau sooji (puteți folosi și Crema de grâu sau farina)
1½ cani zahar, dupa gust
1½ cani iaurt simplu
1 băut topit unt nesalț sau ghee (½ cană)
1 cană de lapte (2% este bine)
1 linguriță praf de copt
Prindere de pulbere de cardamom
Strângeți nucșoară proaspăt rasă
½ lingură de extract de migdale (sau extractul de vanilie sau chiar extractul de portocale va funcționa prea bine)
1 cană nuci prăjite / nesalate, cum ar fi caju, migdale sau fistic
½ cană de stafide
spray de gătit pentru a unge ușor vasul de copt (sau puteți folosi unt sau ghee)
fructe de sezon (fructe de pădure, piersici, mango ...) pentru garnitură
frișcă pentru garnitură (opțional)

Vas de copt din sticlă de 10 ”(puteți folosi orice aveți la îndemână, chiar și plăcintele de plăcintă sunt în regulă)

METODĂ:

Într-un bol mare de amestec, combinați iaurtul și zahărul. Cu un bici, amestecați puternic cele două ingrediente împreună până când zahărul este complet dizolvat. Acum adăugați laptele, untul și rava în vasul de amestecare și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele împreună într-o bătătură lină. Acoperiți și lăsați batatorul să stea cel puțin 1 oră. Acest lucru va permite rava să înmoaie unele dintre ingredientele lichide și să se înmoaie înainte de coacere.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 grade F și ungeți ușor vasul de copt sau cositorul cu plăcintă cu spray de gătit (sau puteți folosi unt sau ghee).

După o oră, amestecați celelalte ingrediente (praf de copt, cardamom praf, nucșoară și stafide). Se amestecă bine pentru a se combina și se toarnă în coșul de copt uns la alegere. Presărați blatul cu nuci. Coaceți în raftul central aproximativ 25-30 de minute până când tortul are o culoare maro deschis auriu și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lasa tortul sa se raceasca usor inainte de a taia feliile. Puteți tăia tortul în pătrate sau panouri. Serviți cald cu fructe proaspete de sezon și frișcă.


VARIATII:

Există o mulțime de variante creative minunate care vor funcționa aici. În loc de zahăr, folosiți miere pentru un gust diferit. Orice miere aromată va funcționa frumos în această rețetă. Puteți adăuga, de asemenea, alte fructe uscate, cum ar fi caisele tocate, curmale, vișine sau smochine. Puteți adăuga, de asemenea, puțină scorțișoară sau un vârf de șofran la rețetă. De asemenea, puteți adăuga, de asemenea, o banană cu piure de coajă copt, împreună cu câteva boabe de coajă sau nuci tocate.

Instrucțiuni Video,: Budinca de gris, reteta copilariei (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).