Șapte fapte amuzante despre bere

• Iulie 2, 2024

Vara se apropie rapid și citirea ușoară este numele jocului. Iată câteva fapte amuzante despre bere, articole de sticlă și capacitatea sticlei pentru a-ți alimenta mintea întrebătoare.

1. Kriek este o bere tradițională de vară. Este vorba despre o bere lambic făcută cu cireșe, fermentată în butoaie de lemn de stejar sau de castan. La Berăria Cantillon, fermentația în sticlă începe la începutul lunii octombrie și este completă în aproximativ 5 luni. Îmbătrânirea îmbunătățește profilul de aromă.

Se potolește setea și se îmbină bine cu brânzeturile albe, pâinea brună și legumele proaspete, cum ar fi ridichile, arpagicul și castraveții.

2. Forma unui pahar de bere poate afecta semnificativ prezentarea aromatică, formarea și reținerea capului, precum și susținerea carbonatării. În Belgia, fiecare bere are un pahar unic. Nu este neobișnuit ca pub-urile europene să aibă 300 de stiluri diferite de articole de sticlă. Consultați E-Bay pentru câteva oferte excelente la paharele de bere autentice.

3. Studiile făcute de chimistul german Udo Pollmer și alții indică cu tărie că înmuierea cărnii roșii în bere, înainte de grătar, reduce formarea de HCA-uri cauzatoare de cancer (amine heterociclice) și împiedică de fapt formarea acestor compuși. Captura? Berea trebuie să aibă conținut de alcool pentru a fi eficientă.

Aceasta este o veste bună pentru cei care adoră să gătească sau să marineze mâncăruri în delicioasa bere.

4. Odată cu apariția revoluției de bere Craft, America a devenit invidia lumii. Nu există un loc pe pământ cu mai multă diversitate, experimentare, aromă și pasiune asociate cu prepararea berii. Stilurile care au dispărut aproape au fost reînviate, datorită unui mediu entuziast de crafters serioși, atât în ​​cluburile Homebrew, cât și în operațiunile de preparare cu pasiune pentru diversitate. Probați bogăția care este semnătura Americii.

5. Weissbier-ul german și witbier-ul belgian sunt cele mai versatile stiluri de bere pentru împerecherea cu bucătăria internațională. Fie că este vorba despre un brunch delicios, de vară, un prânz de amiază sau o cină întreagă, profilul ușor al acestor beri de grâu va completa cu ușurință o gamă largă de alimente, atât etnice cât și continentale.

6. Dacă v-ați întrebat vreodată despre dimensiunea sticlelor de bere, iată un ghid rapid de referință:

Capac mediu pentru sticlă / coroană = 12 uncii / 22 uncii
Flip-top Beer Bottle = 16 uncii / 1 litru
Sticlă de bere cu plută și cușcă = 750 ml
Magnum = 1,5 litri
Metuselah = 6 litri sau 1,58 galoane
Nebucadnețar = 15 litri sau 3,96 litri
Ieroboam = 3 litri sau 3/4 gal
Salmanazar = 9 litri sau 2,37 litri
Rehoboam = 4,5 litri sau 1,188 galoane
Balthazar = 12 litri sau 3,17 galoni

7. Berea este plină de malț, care o face o componentă excelentă în sosurile de basting. Pe măsură ce lichidul „se gătește”, malțurile din bere se caramelizează și se amestecă cu ierburile și condimentele, oferind o glazură dulce-tofă peste carne precum carne de vită, carne de porc și șuncă.

Un Schwarzbier sau Doppelbock german poate fi amestecat cu gem de fructe și ierburi care îmbunătățesc carnea. Sosurile de basting „bere afumată” sunt foarte bune pentru grătar. Ales belgian, amestecat cu o garnitură de Southern Comfort sau whisky scoțian, miere și mămăligă de caise adaugă un fermoar de trezire la șuncă, miel sau pui.

Noroc!

Instrucțiuni Video,: Ce o sa aleaga un cersetor dintre mancare si alcool? | Experiment Social (Iulie 2024).