Bazele de gătit lent / Crockpot

• Mai 6, 2024

Dacă gătești lent o rețetă într-un crockpot, iată câteva elemente de bază care trebuie să ții cont de aproape orice rețetă pe care o folosești.

Au un termometru pentru carne
Având carnea complet gătită este esențială din motive de sănătate. Vrei ca acea carne, în 2 ore, să atingă temperatura sa sigură. Nu vrei carnea care stă pe blat mai mult de 2 ore la temperatură scăzută. În același timp, odată ce carnea atinge acea temperatură, nu doriți ca aceasta să fie din nou sub asta. Deci, de exemplu, dacă gătiți carne de vită, doriți să ajungă la 145F în 2 ore. Și pe toată durata gătitului, nu doriți ca aceasta să scadă sub 145F după aceea.

Fat Side Up
Dacă există carne în care gătiți, adăugați partea respectivă. În felul acesta, pe măsură ce grăsimea se topește, se autodepășește alimentele.

Se agită ocazional
În general, gătirea lentă este un proces îndepărtat, dar este bine să turnați lichidele peste blat din când în când și să o agitați. Acest lucru ajută la menținerea lucrurilor umede.

Urmăriți firele
Puneți crockpot-ul pe un blat robust, în care sârma este complet prinsă. Nu doriți să steați pe o masă în care cineva ar putea să lovească sau să tragă din fire din greșeală. Crockpoturile sunt pline de lichid fierbinte. Pot răni pe cineva destul de grav.

Au un stingător de incendiu
Acest lucru este valabil pentru toate metodele de gătit, dar o voi menționa și aici. Dacă aveți gătit întotdeauna un stingător de foc. Nu știi niciodată ce problemă întâmplătoare se poate întâmpla. Aveți și echipament de prim ajutor pe mână.

Setați un cronometru
Nu te baza pe crockpot în sine pentru a face ceea ce ar trebui. Unitățile au eșecuri. Setați un cronometru separat în telefon, pe computer sau altceva doriți să o faceți. Nu vrei ca mâncarea să fiarbă uscat.

Testează-ți Crock Pot
Din când în când, efectuați un test cu crockpot-ul pentru a vă asigura că atinge temperaturile pe care considerați că ar trebui să fie. Chiar dacă a fost minunat anul trecut, termometrul său ar fi putut eșua la mijloc și s-ar putea să nu fie destul de încălzitor. Este suficient de ușor să efectuați un proces cu apă și un termometru în fiecare an și așa și asigurați-vă că unitatea este încă în siguranță.


Lisa Shea’s Library of Low Carb Books

Instrucțiuni Video,: Cotlete mediteraneene gatite lent la slowcooker Crock Pot 4.7L Digital (Mai 2024).