Rețeta de Hummus încolțită

• Mai 19, 2024

Cui nu iubește o înmuiere delicioasă de hummus? Nu numai că este ușor de făcut în RV-ul tău, dar este un fel de mâncare simplu de pregătit pentru următoarea RV potluck. În timp ce hummus-ul preparat cu năut - de asemenea cunoscut sub numele de boabe de garbanzo - este deja izbucnit de nutriție și aromă, am descoperit recent o modalitate de a face și mai bine - prin încolțirea mai întâi! Nu numai că încolțirea crește valoarea nutritivă a năutului tău, ci le face mult mai ușor de digerat.

Ani de zile am fost intimidat de ideea de a încolți. Părea să învețe o știință cu totul nouă. Cu toate acestea, în ultimul timp am descoperit mai multe informații despre beneficiile pentru sănătate ale germenilor, așa că am decis să am o șansă la niște năuturi. Cel mai bun lucru despre această rețetă este că nu ai nevoie de echipament special, doar puțină răbdare, deoarece nu vei putea face hummus-ul timp de aproximativ trei zile de la începerea procesului de încolțire.

Ce trebuie să începi:

• 2 căni de năut uscat
  
• Un colier mare
  
• Un bol mare
  
• Un prosop mare
  

PASUL 1: Introduceți năutul uscat în vas și acoperiți-le cu apă. Acoperiți-le cu prosopul și lăsați-le să se înmoaie peste noapte. În dimineața următoare (ziua 2), clătiți-vă năutul și transferați-le pe colector.

Puneți colierul în vas pentru a prinde orice apă care se scurge și acoperiți colierul cu prosopul. Clătiți năutul de două sau trei ori în timpul zilei. În ziua a 3-a, continuați să clătiți năutul de mai multe ori pe zi. Până acum, ar trebui să observați toate varzașii minuscule care apar. De obicei, în ziua a 3-a varza ta este suficient de lungă pentru a fi gata de gătit. Dacă nu, dă-le o zi în plus.

PASUL DOI: Următorul pas este să gătiți năutul. Dați-le încă o clătire bună și apoi turnați-le într-un vas. Turnați suficientă apă peste vârful de năut, astfel încât să fie cel puțin un centimetru deasupra lor. Puneți-le la foc mediu-înalt pe aragaz și lăsați-le să fiarbă. Încingeți focul la foc mic și lăsați sâmburele să se fierbe aproximativ 45-60 de minute. Dupa ce ti-ai terminat varza, clateste-le in apa rece. Este timpul să le transformăm în hummus!

PASUL TREI: E timpul de creare hummus.

Reţetă:

• 2 căni de năut fiert, încolțit
  
• ¼ cană apă
  
• ¼ linguriță sare
  
• 1 ½ linguri de tahini
  
• 4 linguri de ulei de măsline
  
• 2 căței de usturoi, tocate mărunt
  
• 3 linguri suc de lămâie
  

Combinați toate ingredientele în blender și vâslați până obțineți un hummus cremos, delicios!

Instrucțiuni Video,: Cum pastrezi pasta de avocado fara sa se oxideze (innegreasca) (Mai 2024).