Rețeta Stroganoff de Beefy Sam

• Mai 6, 2024

The Beer Fox spune că „Foreign / Export Stout neutralizează claritatea tomatelor într-o masă bine echilibrată, ușor de preparat, cea mai potrivită pentru un apetit răvaș. Majoritatea folclorului gastronomic sunt de acord că „stroganoff” a fost rus în derivarea sa; cu toate acestea, veți găsi opinii foarte diferite cu privire la cine trebuie să acordați credite pentru dezvoltarea reală a rețetei. Unii afirmă că a fost numit în onoarea contelui Pavel Stroganov, un diplomat rus al secolului al XIX-lea, și că poate ar fi venit din gospodăria sa. Alții, inclusiv „Larousse Gastronomique”, insistă că a fost creat de Chef Charles Briere la Sankt Petersburg în 1891. Totuși, cartea de bucate Molokhovets din 1871, poartă rețeta, negând astfel că a fost o creație exclusivă. Stroganoff a apărut pentru prima dată într-o carte de bucătărie engleză în 1932 și a devenit rapid populară ca o ofertă elegantă de petrecere în America anilor 1940. "

Brew recomandat: Snake River Zonker Stout, Snake River Brewery, Jackson Hole, Wyoming SUA

Stil: Străin / Export Stout - Adânc ca miezul nopții, cu un cap călduț - Aromele de malț afumat, cafea, fasole de cacao și smochine răsună în aromă, cu zahăr ars și un indiciu de pământ.

1-1 / 2 kg. friptură de mălai, tăiată peste cereale în ¼ „felii
1 ceapa medie, tocata marunt
1 C. ciuperci, feliate
2 linguri ulei de măsline
1 cutie (14,5 oz) bulion de vită
8 oz. Snake River Zonker Stout
8 oz. sos de rosii
1 - 8 oz. pkg. taitei de ou, nepreparati
12 oz. smântână

Într-un cuptor olandez mare, brânză moale, ceapă și ciuperci în ulei de măsline fierbinte la foc mediu-înalt

Adăugați bulion de vită, Snake River Zonker Stout, sos de rosii si taitei de ou. Se agită pentru a distribui uniform. Acoperiți, reduceți căldura la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de 20 de minute.

Înainte de servire, amestecați smântâna și încălziți încă 5 minute. Serviți cu pâine crocantă și bere preferată la rece.

* Beneficiu pentru sănătate: bogat în proteine ​​de înaltă calitate, fier, zinc, vitamina A, vitamine din complexul B, vitamina C, fibre, vitamina D, calciu, biotină

Noroc!

 

Instrucțiuni Video,: Jamie's Easy Slow-cooked Beef Stew (Mai 2024).