Reteta de tort cu stafide fiarta

• Mai 10, 2024

Prăjitura fiartă cu stafide a fost preferata tatălui meu, așa că de Ziua Tatălui, mama a făcut întotdeauna acest tort pentru el pentru desert. Se servește în mod tradițional simplu - fără îngheț, topping sau alte podoabe - așa că, după ce prăjitura este coaptă și răcită, nu este necesară nicio altă lucrare; este gata să servească. Desigur, acest tort de modă veche nu este doar pentru Ziua Tatălui; este delicios în orice moment al anului. De fapt, cu câteva ingrediente suplimentare adăugate face un tort de fructe perfect pentru Crăciun.

Prăjitura fiartă cu stafide este o prăjitură densă și nu conține produse lactate sau ouă. Rețeta, predată de mai multe generații în familia mea, este tipică pentru prăjiturile făcute în timpul războiului, când untul, ouăle și produsele lactate erau raționate. Rămâne umed săptămâni întregi când este ținut etanș, ceea ce explică de ce acest tort a fost adesea trimis soldaților pe primele linii în timpul războiului.

Dacă sunteți în căutarea a ceva diferit, pentru a fi pe placul zilei tatălui, de ce nu încercați acest tort de casă; va face timpul desertului mai special.

16 porții

4 căni stafide
2 căni de zahăr
3 1/2 cani de apa
Scurtare cu 1/4 cana

3 1/2 cani faina
2 lingurițe scorțișoară
1/2 linguriță cuișoare măcinate
1 lingurita nucsoara proaspat macinata
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1 linguriță praf de copt
1/2 lingurita sare

1 cană nuci tocate sau alte nuci

1. Puneți stafidele, zahărul, apa și scurtarea într-o cratiță mare.


2. Acoperiți tigaia, aduceți amestecul la fiert, întoarceți căldura la foc mic și gătiți 10 minute.


3. Scoateți tigaia de pe foc, dezvăluiți și lăsați să se răcească.


4. Când amestecul este răcoros, preîncălziți cuptorul la 325 °.


5. Aliniați o tigaie de 13 "x 9" cu pergament sau grăsime și făină.


6. Într-un bol mare de amestecare se amestecă făina, scorțișoara, cuișoarele, nucșoara, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea.


7. Cu mixerul funcționând cu viteză mică, turnați amestecul de stafide.


8. Se amestecă bine, răzuind părțile.


9. Amestecați nucile.


10. Se toarnă tava în tigaia pregătită și se coace timp de 60-75 minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.


11. Scoate tortul din cuptor și pune-l pe un suport de răcire.


12. Când se răcește, se taie în pătrate.


13. Pentru a transforma acest tort într-un tort cu fructe de sărbătoare: adăugați 3 căni de nuci - un amestec bun sunt nucile de coajă, nucile, filbertele și nucile din Brazilia și 2 căni fiecare cireșe confiate și ananas. În loc de sau pe lângă cireșele confiate și ananasul se pot adăuga amestecuri de coajă confecționată sau tort de fructe. (Dacă adăugați amestec de prăjituri cu fructe sau coajă confiată în plus față de cireșele confecționate și ananasul, reduceți cantitățile de cireșe și ananas confiate la 1 cană fiecare și adăugați 2 căni de coajă confecționată sau mix de tort cu fructe) și coaceți în tigaie standard. Măriți timpul de coacere aproximativ 15 minute.

Suma pe servire
Calorii 315 Calorii din grăsimi 76
Procent Total Calorii Din: Grasimi 24% Proteine ​​3% Carb. 73%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 8 g
Grăsimi saturate 1 g
Colesterol 0 mg
203 mg sodiu
Carbohidrat total 57 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 25 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 0% Vitamina C 3% Calciu 0% Fier 7%

Instrucțiuni Video,: Chec pufos cu cacao | Chec marmorat (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Mai 2024).