Bloopers botanici

• Aprilie 26, 2024

Câteva balonări botanice recente mi-au atras atenția. Prima a apărut în două recenzii de carte recente.

Să începem cu faptul că kaleul a fost cultivat pe scară largă ca legumă în America Colonială. Unele dintre cele mai arzătoare înregistrări de grădină publicate în această epocă raportează că kaleul a fost cultivat încă din 1669, dar se crede că de fapt a fost în cultivare chiar mai devreme decât atât. În „Calendarul grădinarului american” publicat în 1806 în Philadelphia, Bernard McMahon a scris despre calea cultivată aici.

Am un interes special pentru istoria grădinii și a plantelor, în special în această perioadă anume. Precizia este de maximă importanță atunci când se ocupă de istorie.

Cele două recenzii despre „The Food Explorer: The True Adventures of a Globe-Trotting Botanist care a transformat ceea ce America mănâncă” de Daniel Stone afirmă că David Fairchild (1869-1954) a introdus kale în Statele Unite, ceea ce se întâmplă să fie neadevărat. Un astfel de review a fost în USA Today. Celălalt a apărut în lucrarea mea locală.

Cert este că este total neadevărat să spunem că Fairchild a introdus kale. Cu toate acestea, titlul pentru o astfel de recenzie a fost „El a introdus kale, avocado, mango și multe altele în SUA”.

Kale a fost crescut ca o recoltă la Colonial Williamsburg. Thomas Jefferson a ținut jurnale de grădină o mare parte a vieții sale. În „The Books and Farm Books”, Jefferson a înregistrat datele pe care le-a plantat și a recoltat diferite tipuri de kale. Acest lucru s-a produs destul de mult în fiecare an între 1812 și 1824, ceea ce a fost înainte de a se naște chiar Fairchild. Jefferson menționează șase tipuri diferite de kale după nume.

Poate că această eroare din recenziile de carte a apărut în departamentul de publicitate al editorului cărții atunci când persoana care scrie comunicatele de presă a neglijat să includă numele unei anumite varietăți sau tipuri de cai pe care se presupune că le-a introdus Fairchild. Nu am văzut cartea, așa că nu știu sigur, dar bănuiesc că s-a întâmplat asta.

În orice caz, recenzorii transmit acum cititorilor această dezinformare. Faptul că kale este menționat în ambele recenzii ridică problema dacă aceeași greșeală are și se repetă în recenzii similare din alte zone ale țării.

În timp ce mă ocup de erori botanice, unul care ar putea fi mult mai grav privește ingredientele dintr-o rețetă. Am o reeditare a ceea ce se spune a fi cea mai veche carte de bucate din lumea occidentală. „Apices: Cookery and dining in the Imperial Rome” a fost editat și tradus de Joseph Dimmers Veiling și lansat de Dover.

Una dintre rețete este pur și simplu intitulată becuri și recomandă să folosiți „ceapă, lalele sau narcis” pentru farfurie. Sper sincer că romanii antici nu au mâncat bulbi de narcisă în mod regulat, deoarece consumarea a foarte multe dintre acestea poate provoca tulburări gastrointestinale, inclusiv diaree, vărsături, crampe abdominale și greață.

Pe de altă parte, bulbii de lalele despre care s-a mai menționat nu sunt otrăvitoare. De fapt, au fost consumate de olandezi în timpul celui de-al doilea război mondial în timpul ocupației germane din cauza înfometării răspândite. Cu toate acestea, există motive comune pentru a evita consumul de bulbi de lalele, cum ar fi costul și posibilitatea expunerii la pesticide.

Instrucțiuni Video,: AcroYoga in Hong Kong Bloopers - Behind the Scenes! 香港雙人飛行瑜伽 - 幕後花絮! (Aprilie 2024).