Masina de paine Reteta Brioche

• Mai 18, 2024

Brioche este o pâine franceză bogată, cu unt, dulce, care consumă timp și destul de complicată pentru a face acasă. Cu toate acestea, atunci când aluatul este făcut în mașina automată de pâine, este ușor. Aluatul Brioche poate fi făcut în mai multe forme - tradiționale, rulouri cu alunecare, chifle cu hamburger, etc. Rețeta următoare pentru Masina de paine Brioche este ușor, iar rezultatele s-ar putea să nu fie la fel de perfecte pe cât le-ați obține într-o brutărie franceză personalizată, dar aceste rulouri sunt extrem de bune.


20 de role (în funcție de dimensiune)

4 ouă
1/2 cană apă caldă
3 1/2 linguri lapte praf
3 1/2 cani faina
3/4 cana plus 2 linguri unt
1 linguriță sare
2 linguri drojdie

1 gălbenuș de ou, bătut

1. Puneți toate ingredientele, cu excepția gălbenușului de ou în mașina de pâine în ordinea listată.
2. Întoarceți mașina la setarea aluatului și începeți ciclul.
3. Verificați în primele minute pentru a vă asigura că ingredientele se amestecă corect. Este posibil să fie nevoie să raziți ingredientele. Dacă aluatul este prea moale și nu formează o bilă, adăugați un pic mai multă făină; dacă este prea rigid, adăugați puțin mai multă apă.
4. Când ciclul este terminat, întoarceți aluatul pe o suprafață înmuiată.
5. Împărțiți în 4 bucăți.
6. Împărțiți trei bucăți în 8 bile fiecare și așezați-le în tigăile cu brioșă unsă.
7. Împărțiți aluatul rămas în 24 de bucăți mici în formă de pere.
8. Faceți un mic gol în aluat în tigăi; așezați bucăți mai mici de aluat deasupra cu capătul mai mare în gol.
9. Ungeți brioșele cu gălbenușul de ou.
10. Se lasă să se ridice într-un loc cald, 30-45 de minute, sau până când este foarte ușoară.
11. Coaceți brioșa la 400 ° timp de 20-25 de minute sau până se rumenesc. Se scoate din cuptor și se răcește pe un suport.

1. Brioche Slider: Rotiți aluatul pe o suprafață inflorită la 1 ”grosime. Folosiți un tăietor de biscuiți de 2 ”pentru a tăia rotunjirile; returnați resturile.
2. Se unge cu gălbenușul de ou și se presară cu semințe de susan.
3. Se lasă să crească până când s-a dublat în vrac și se coace la 400 ° timp de 20-25 de minute sau până se rumenesc.

Suma pe servire
Calorii 163 Calorii din grasimi 75
Procent Total Calorii Din: Grasimi 46% Proteine ​​10% Carb. 43%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 8 g
Grăsimi saturate 5 g
Colesterol 72 mg
207 mg sodiu
Carbohidrat total 18 g
Fibră dietetică 0 g
Zahar 0 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 7% Vitamina C 0% Calciu 0% Fier 3%

Instrucțiuni Video,: Reteta de Cozonac cu Ciocolata, Stafide si Merisoare (Mai 2024).