Rețeta de ciorbă de varză - stil Cajun!

• Mai 21, 2024

Versiunea Cajun a rețetei de dietă pentru ciorba de varză

În știrile de a doua zi, am auzit că Dieta cu ciorba de varză redobândește din nou popularitatea. Acum, potrivit reporterului, a fost numită dieta speriată a inimilor. Chiar dacă nu am încercat personal niciodată dieta propriu-zisă, mă bucuram delicioasa ciorbă de legume care a stat la baza dietei pentru ciorba de varză.

Întrucât familia mea a încercat să mănânce mai sănătos și poate pentru că a fost atât de frig în ianuarie, gândul la o oală uriașă de ciorbă de legume care se fierbe pe aragaz a fost atât de ispititor, încât am început imediat o căutare fără fructe pentru copia mea originală. rețetă în dulapul meu bombat. În continuare am cedat la ceea ce am sperat că va fi o căutare rapidă pe internet. Spre surprinderea mea, căutarea mea a revenit peste un milion de referințe la dieta cu ciorbă de varză.

O scurtă scanare a peste 20 de site-uri web mi-a lăsat o varietate de rețete, inclusiv unele care conțineu supa de tăiței! În plus, majoritatea rețetelor pe care le-am văzut conțineau cuburi de lingouri sau amestec de supă de ceapă sau poate ambele ca bază pentru bulion. Bănuiesc că gusturile mele s-au schimbat în ultimele decenii, deoarece ambele articole au dispărut din cămară în momentul în care casetofonul meu a devenit învechit!

Versiunea mea de Cajun a rețetei de ciorbă de varză este plină de delicioase, calorii scăzute, legume bune pentru tine, bulion aromat și condimente Cajun! Mă îndepărtez mai mult de rețetele online pe care le-am găsit prin prima dată săgetând legumele până când sunt doar dente într-o tigaie de fier grea, cu o șoaptă de ulei de măsline. Acest pas suplimentar aduce cu adevărat aroma legumelor proaspete. Desigur, puteți șterge acest pas în întregime și pur și simplu puneți legumele crude într-o oală de stoc, adăugați bulionul și gătiți totul împreună până la al dente.

Vă rugăm să rețineți că nu sunt calificat să recomand niciunui plan �diet� nimănui și personal nu am urmat niciodată dieta cu ciorba de varză. Cu toate acestea, �reportă¿½ despre știri spun că puteți slăbi dacă urmați planul de dietă! Îmi place pur și simplu ciorba și de aceea are un conținut redus de calorii și include atât de multe dintre legumele care îmi place să mănânc.

Această rețetă face un vas mare de supă.

1 ceapă galbenă mare, tocată
1 ardei gras verde mare, semănat și tocat
4 tulpini de telina, tocate
3 morcovi medii, feliați
2 dovlecel mediu, feliat
2 dovlecei de gât crook mediu galben, feliați
1 varză de cap, tocată *
28 de uncii de roșii, mărunțite dacă sunt întregi sau în fâșii sau folosiți roșii zdrobite
48 de uncii de bulion de legume de bună calitate sau o combinație de bulion de legume și pui **
1 ï ¿½ 2 lingurițe Condiment de bază pentru pui, sau după gust
1 ½ 2 2 lingurițe sare de mare sau după gust (dacă folosiți condimentul Cajun care conține sare, mergeți ușor la orice sare suplimentară)
Bayou Blend sau alt amestec de condiment Cajun după gust ***
2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat ****


Ștergeți fundul unei tigaie grele cu cea mai mică cantitate posibilă de ulei de măsline și încălziți la foc mediu. Adăugați primele 3 legume (Trinitatea) în tigaia încălzită și săutul până la licitație; scoateți din tigaie și puneți deoparte. Dacă este necesar, ștergeți tigaia cu o șoaptă de ulei de măsline și adăugați morcovii. Saut ½ timp de câteva minute, apoi adăugați dovlecelul, gătind până când este doar fraged; se adaugă la Trinitatea rezervată. Turnați aproximativ o ceașcă de bulion în tigaia fierbinte și degradați; transferați lichidul în bursa.

Se adaugă bulionul rămas **, roșiile din conserve și condimentele în vasul de stoc. Se încălzește până când lichidul începe doar să formeze un clocot; stingeți focul la scăzut și adăugați varză. Se mai fierbe până când varza este doar fragedă, se adaugă legumele rezervate și pătrunjelul proaspăt, se încălzește și se servește.

Note de Cookie
Această rețetă de bază este ușor de variat. Dacă nu urmați dieta, atunci nu ezitați să adăugați pui cubulețe, paste, orez, cartofi sau multe alte legume care vă plac la această supă. De asemenea, puteți asezona supa orice doriți.

* Uneori varza îmi deranjează stomacul, așa că îl omit deseori.

** Am folosit următoarele pentru bulionul meu: 4 căni bulion de legume naturale de bună calitate (în cutie) + 2 căni bulion de pui natural de bună calitate (în cutie) + 2 căni de apă.

*** Bayou Blend este un delicios condiment în stil Cajun, fără sare. Este disponibil de la The Posh Gourmet

**** Multe alte plante proaspete sau uscate ar fi, de asemenea, delicioase în această rețetă, la fel ca usturoiul tocat proaspăt. Încercați să adăugați cimbru, oregano și / sau salvie.

Cumpărați online pentru produse gourmet și alte produse fine de specialitate, inclusiv uleiuri de măsline de calitate, săruri de mare și condimente din The Posh Gourmet

Instrucțiuni Video,: Friptura de pui la cuptor Adygio Kitchen (Mai 2024).